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TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

3 190 3 170 25-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

deux ni-

veaux

- - 2 et 4 170 35-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tartelettes 2 180 2 170 45-70 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Cake aux

fruits

1 160 2 150 110-120 Dans un mou-

le à gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

1 170 2 160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

Temp

. [°C]

Pain blanc 1 190 1 190 60-70 1 - 2 unités,

500 g par uni-

té

Pain de sei-

gle

1 190 1 180 30-45 Dans un mou-

le à pain

Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25-40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau multi-

usages

Pizza 1 230-2

1 230-2

10-20 Sur un plateau

multi-usages

ou une lèchef-

rite

Scones 3 200 3 190 10-20 Sur un plateau

multi-usages

Préchauffez pendant 10 minutes.

FRANÇAIS 35

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