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Galletas

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Galletas de ma-

sa quebrada

Turbo 150 - 160 10 - 20 3

Short bread /

Pan pequeño /

Masa quebrada

Turbo 140 20 - 35 3

Short bread /

Pan pequeño /

Masa quebrada

Calor superior +

inferior

160

20 - 30 3

Galletas de ma-

sa batida es-

ponjosa

Turbo 150 - 160 15 - 20 3

Hojaldres con

clara de huevo /

Merengues

Turbo 80 - 100 120 - 150 3

Almendrados Turbo 100 - 120 30 - 50 3

Galletas de ma-

sa con levadura

Turbo 150 - 160 20 - 40 3

Bollería de ho-

jaldre

Turbo

170 - 180

20 - 30 3

Rollitos Turbo

160

10 - 25 3

Rollitos Calor superior +

inferior

190 - 210

10 - 25 3

Small cakes /

Pastelillos (20

unidades por

bandeja)

Turbo

150

20 - 35 3

Small cakes /

Pastelillos (20

unidades por

bandeja)

Calor superior +

inferior

170

20 - 30 3

Precaliente el horno.

11.6 Gratinados y horneados

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pasta al horno Calor superior +

inferior

180 - 200 45 - 60 1

Lasaña Calor superior +

inferior

180 - 200 25 - 40 1

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