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Lonchas de Ternera a la Zürich

1. Cortar la ternera en tiras.

2. Engrasar el recipiente con la mantequilla.

Poner la carne y la cebolla en el recipiente,

tapar y cocinar. Remover una vez durante

la cocción.

7-10 min. 800 W

3. Añadir el vino blanco, el espesante para

salsas y la nata, remover, tapar y seguir

cocinando. Remover de vez en cuando.

4-5 min. 800 W

4. Remover la mezcla después de cocinar,

dejar reposar durante 5 min. aprox.

Adornar con perejil.

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

600 g de ﬁlet de ternera

10 g de mantequilla o margarina

50 g cebolla, bien picada

100 ml de vino blacno

espesante para salsas para aprox.

 l de salsa

300 ml de nata

1 CuSop de perejil, picado

Jamón relleno

1. Mezclar las espinacas con el queso fresco

y el fromage frais, sazonar al gusto.

2. Poner una cucharada del relleno sobre

cada loncha de jamón cocido y enrollar.

Atravesar el jamón con un pincho de

madera.

3. Hacer una salsa bechamel. Para ello,

echar el agua y la nata en un recipiente y

calentar.

3-4 min. 800 W

Mezclar la harina y la mantequilla para

hacer una salsa, añadir al líquido y batir

hasta disolver. Tapar y cocinar hasta que

espese.

1 min. 800 W

Remover y probar.

4. Colocar la salsa en el recipiente

engrasado, poner los rollitos de jamón

rellenos sobre la salsa y cocinar con la

tapadera.

3-4 min. 800 W

Después de cocinar, dejar reposar durante

5 min. aprox.

Utensilios: Fuente con tapa (volumen 2 l)

Fuente ovalada para gratinar (aprox.

26 cm de largo)

125 g de hojas de espinaca picadas

125 g de requesón, 20 % de mat. grasa

40 g de queso Emmental

pimienta molida, pimentón

6 lonchas de jamón cocido (300 g)

125 ml de agua

125 ml de nata

20 g de harina

20 g mantequilla o margarina

10 g de mantequilla o margarina para

untar el molde

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