Mat Over-/Under Varme Ekte Varmluft Tid (min) Kommen‐
tarer
Tempera‐
tur (°C)
Skuff‐
plasse‐
ring
Tempera‐
tur (°C)
Skuff‐
plasse‐
ring
Plomme‐
kake
1)
175 1 160 2 50 - 60 I en brød‐
form
Småkaker
- ett nivå
170 3 140 - 150 3 20 - 30 På et ste‐
kebrett
Småkaker
- to nivåer
– – 140 - 150 2 og 4 25 - 35 På et ste‐
kebrett
Småkaker
- tre nivå‐
er
– – 140 - 150 1, 3 og 5 30 - 45 På et ste‐
kebrett
Kjeks/
gjærbakst
- ett nivå
140 3 140 - 150 3 30 - 35 På et ste‐
kebrett
Kjeks/
gjærbakst
- to nivåer
– – 140 - 150 2 og 4 35 - 40 På et ste‐
kebrett
Kjeks/
gjærbakst
- tre nivå‐
er
– – 140 - 150 1, 3 og 5 35 - 45 På et ste‐
kebrett
Marengs -
ett nivå
120 3 120 3 80 - 100 På et ste‐
kebrett
Marengs-
to nivåer
1)
– – 120 2 og 4 80 - 100 På et ste‐
kebrett
Boller
1)
190 3 190 3 12 - 20 På et ste‐
kebrett
Eclairs -
ett nivå
190 3 170 3 25 - 35 På et ste‐
kebrett
Eclairs- to
nivåer
– – 170 2 og 4 35 - 45 På et ste‐
kebrett
Terter 180 2 170 2 45 - 70 I en kake‐
form på 20
cm
Fruktkake 160 1 150 2 110 - 120 I en kake‐
form på 24
cm
NORSK 13
Kommentare zu diesen Handbüchern