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Essiccare

Con questa funzione il corpo riscaldante inferiore ed il

ventilatore del forno agiscono assieme.

Potete essiccare su 3–4 livelli (vedi tabella di essicca-

zione a pagina 38). Cambiate di tanto in tantola posi-

zione delle teglie nelle scanalature.

Rivestite la teglia per torte con carta da forno e posa-

tevi sopra il cibo da essiccare, formando un unico

strato e mettendo i vari pezzi vicini tra loro.

Teglia per essiccazione come accessorio separato

vedi cartolina di ordinazione.

Lasciate lo sportello del forno aperto per ca. 2

cm. (mettete un cucchiaio di legno come arre-

sto).

Prima dell’esaurimento del tempo di essiccazione,

controllate il grado di essiccazione della pietanza.

Estraete 2–3 pezzi della pietanza e schiacciatela tra le

dita: non dovrebbe uscirne sugo e non dovrebbe es-

sere secca al punto da risultare friabile.

Cottura a basse

temperature

Con questa funzione l’arrosto rimane ben croccante e

particolarmente succoso.

1. Scegliete con il tasto 5 la funzione cottura a bassa

temperatura. Sul display appare il simbolo aria

calda e ”Lo”.

Trascorsi 4 secondi si accendono per 10 minuti: 120 ºC

(temperatura di riscaldamento) e :10 (tempo di riscal-

damento). Il simbolo 11 (fase di riscaldamento) rimane

acceso fino al raggiungimento dei 120 ºC, dopo di ciò

risuona un segnale acustico. La temperatura del forno

rimane allora costante sui 80 ºC ca.

2. Nel frattempo arrostite leggermente la pietanza ad

alta temperatura nella padella, mettetela poi in un

vassoio per arrosto oppure direttamente sul grill ed

inserite nel forno preriscaldato.

3. Infilate la teglia all’altezza 1 delle guide per raccog-

liere il sugo dell’arrosto.

Per i tempi di cottura guardate nelle tabelle a pagina

36.

Fino allo spegnimento del forno restano accese la fun-

zioni ”Lo” e l’indicazione del tempo di cottura rima-

nente.

“Lo”

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 39 40

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