10.5 Ρύθμιση για Πίτσα
Τύπος εδέσματος Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε °C Χρόνος λεπτά
Πίτσα (λεπτή ζύμη)
1)
1 - 2
200 - 230
2)
10 - 20
Πίτσα (με πλούσια
υλικά)
1)
1 - 2 180 - 200 20 - 35
Τάρτες 1 - 2 170 - 200 35 - 55
Σουφλέ με σπανάκι 1 - 2 160 - 180 45 - 60
Κις Λορέν (αλμυρή
τάρτα)
1 - 2 170 - 190 45 - 55
Ελβετική φλαν 1 - 2 170 - 200 35 - 55
Τσιζκέικ 1 - 2 140 - 160 60 - 90
Μηλόπιτα, σκεπασμέ‐
νη
1 - 2 150 - 170 50 - 60
Πίτα με λαχανικά 1 - 2 160 - 180 50 - 60
Άζυμο ψωμί
2 - 3
230 - 250
2)
10 - 20
Τάρτα με φύλλο κρού‐
στας
2 - 3
160 - 180
2)
45 - 55
Πίτσα Αλσατίας
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Πιροσκί (η ρωσική εκ‐
δοχή του καλτσόνε)
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1)
Χρησιμοποιήστε βαθύ ταψί
2)
Προθερμάνετε το φούρνο
10.6 Ψήσιμο
Φαγητά για ψήσιμο στο φούρνο
• Χρησιμοποιείτε πυρίμαχα σκεύη για το ψήσιμο
στο φούρνο (ανατρέξτε στις οδηγίες του κατα‐
σκευαστή).
• Μπορείτε να τοποθετήσετε μεγάλα κομμάτια
για ψήσιμο απευθείας στο βαθύ ταψί (αν
υπάρχει) ή στη μεταλλική σχάρα πάνω από το
βαθύ ταψί.
• Ψήστε άπαχα κρέατα σε ταψί ψησίματος με
καπάκι. Έτσι το κρέας θα διατηρήσει καλύτερα
τους χυμούς του.
• Όλα τα είδη κρέατος που θέλετε να ροδίσουν ή
να αποκτήσουν κρούστα, μπορούν να ψηθούν
σε ταψί ψησίματος χωρίς καπάκι.
10.7 Ψήσιμο με τη λειτουργία «Πάνω + Κάτω Θέρμανση»
Βοδινό
Τύπος κρέατος Ποσότητα Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος σε λεπτά
Ψητό κατσαρό‐
λας
1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Ροσμπίφ ή φιλέ‐
το: λίγο ψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
1
230 - 250
1)
6 - 8
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 49
Kommentare zu diesen Handbüchern