19
Küpsetustabel
Tabelis toodud küpsetusajad on indikatiivsed.
Soovitatud küpsetusviisid, resti tasand ja temperatuur on trükitud
rasvaselt.
Ringleva kuuma õhuga küpsetamine
Tavapärane
küpsetamine
Koogi või taignatoote
liik
Tempera-
tuur C
Resti tasand(alt üles)
Küpsetus-
aeg (min)
Tempera-
tuur C
resti
tasand
alt üles)
1
tasand
2
tasand
3
tasand
1
tasand
Biskviitpõhjaga koogid
Ümmargused koogid
150-170
1
-
-
50-70
160-180
1
Madeira kook
140-160
1
-
-
70-80
150-170
1
Madal puuviljatort
150-170
3
-
-
20-25
170-190
2
Õhuke õunakook
150-170
1
-
-
45-60
170-190
(eelsoojen-
dus)
1
Haldjakook
150-170
3
-
-
20-30
180-190
3
Lehttaigna koogid
Juustukook
140-160
1
-
-
60-90+10
min seismine
170-190
1
Kattega puuviljakook
150-170
1
-
-
50-60
170-190
1
Kandikul juustukook
-
-
-
-
50-70
160-180
2
Kohevad koogid
Prantsuse õunapirukas
150-170
(eelsoojen
dus)
1
-
-
40-50
190-200
(eelsoojen
dus)
1
Biskviitkoogid
Biskviitkook
150-170
1
-
-
25-40
160-180
2
Puuvilja-/marjatort
150-160
(eelsoojen-
dus)
3
4+1
-
25-30
170-180
(eelsoojen-
dus)
3
Rullbiskviit
150-170
(eelsoojen-
dus)
3
-
-
10-15
180-200
(eelsoojen-
dus)
3
Pärmitaigen
Ümmargused koogid
150-170
1
-
-
45-60
160-180
1
Pärmitaigna rull/pärg
150-170
3
-
-
30-40
170-190
3
Võikook/suhkrukook,
meekook
160-180
3
-
-
25-30
190-200
(eelsoojen-
dus)
3
Biskviidi-purukook
150-170
3
4+1
-
20-40
180-190
3
Õuna-purukook 150-170 3
-
-
35-50
170-190
3
Kuiv juustukook 150-170 3
-
-
45-50
170-190
3
Puuviljapirukas
150-170
(eelsoojen
dus)
3
- -
40-70
160-180
(eelsoojen-
dus)
3
Pitsa
230-250
(eelsoojen-
dus)
1
- -
10-25
250-270
(eelsoojen-
dus)
1
Kommentare zu diesen Handbüchern