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Alimento a

cocinas

Función del horno Nivel Temperatura

°C

Tiempo

Tarta de fruta Calor Sup+Inf 3 consulte las ins-

trucciones del

fabricante

consulte las ins-

trucciones del

fabricante

1) Sugerencia: Durante la fritura, dé la vuelta a las patatas 2-3 veces.

Asar

Fuentes

• Use fuentes refractarias para asar (lea las

instrucciones del fabricante).

• Las piezas grandes se pueden colocar

directamente en la bandeja para asar

honda o en la parrilla sobre esta bandeja

(si existe).

• Use una fuente de asado con tapa cuan-

do prepare carnes magras. La carne es-

tará más jugosa.

• Todos los tipos de carne que deban do-

rarse o quedar crujientes por fuera se

pueden asar en la fuente de asado sin ta-

pa.

Los datos de la tabla se indican sólo a

título orientativo.

Indicaciones para la tabla de asado.

• Ase carne y pescado que pesen más de

1 kg.

• Para evitar que el jugo de la carne o la

grasa se quemen en la bandeja, añada

un poco de agua a la bandeja para asar.

• De la vuelta a la carne en caso necesario

(transcurridos 1/2 o 2/3 del tiempo de

cocción).

• Para obtener mejores resultados, vierta el

jugo de la cocción varias veces sobre las

piezas grandes de carne y aves durante

el tiempo de cocción.

• Pare el horno aproximadamente 10 mi-

nutos antes de que finalice el tiempo de

preparación para aprovechar el calor re-

sidual.

Carne de vaca

Tipo de carne Cantidad Función del horno Nivel Tempera-

tura °C

Tiempo

(h:min)

Redondo de cerdo 1 - 1,5 kg Calor Sup+Inf 1 200 - 250 2:00 - 2:30

´Rosbif´, o solomillo por cada

cm de gro-

sor

- poco hecho

por cada cm

de grosor

Convección 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- en su punto por cada cm

de grosor

Convección 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- muy hecho por cada cm

de grosor

Convección 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) precaliente el horno

Carne de cerdo

Tipo de carne Cantidad Función del horno Nivel Tempera-

tura °C

Tiempo

(h:min)

Paletilla, cuello, redondo

de carne del jamón

1 - 1,5 kg Convección 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Chuletas, costillas 1 - 1,5 kg Convección 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Pastel de carne 750 g - 1 kg Convección 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Codillo de cerdo (preco-

cinado)

750 g - 1 kg Convección 1 150 - 170 1:30 - 2:00

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