Electrolux EOB68200X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 18)

mercanköşk serpin ve 15 dakika daha kısık

ateşte kaynatarak suyunu buharlaştırın.

Soğutulmuş kuru morina balığını tencereden

alın ve kağıt havlu ile kurutun. Derisini, ke-

miklerini ve tüm yüzgeçlerini çıkartın. Balığın

bullarını temizleyin ve sebzelerle birlikte bir fı-

rına dayanıklı kaba koyun.

–Fırında kalacağı süre: 30 dakika

–Raf düzeyi: 1

Tuzda Balık

Malzemeler:

• 1 bütün balık, yaklaşık 1,5-2 kilo

• 2 adet mumlanmamış limon

•1 baş rezene

• 4 dal taze kekik

• 3 kg kaya tuzu

Yöntem:

Balığı temizleyin ve iki mumlanmamış limon

suyuyla ovun.

Rezeneyi ince dilimleyin ve taze kekik yap-

raklarıyla birlikte balığın içinde doldurun.

Kaya tuzunun yarısını fırın kabının altına koyun

ve balığı üzerine yerleştirin. Kaya tuzunun ka-

lan yarısını balığın üstüne koyun ve sıkıca

bastırın.

–Fırında kalacağı süre: 55 dakika

–Raf düzeyi: 1

Kalamar Dolması

Malzemeler:

• 1 kg orta boy temizlenmiş kalamar

•1 büyük soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 90 gram uzun taneli pirinç

• 4 yemek kaşığı çam fıstığı

• 4 çorba kaşığı frenk üzümü (kuru üzüm)

• 2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

• tuz, karabiber

• bir limonun suyu

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 150 ml şarap

• 500 ml domates suyu

Yöntem:

Kalamarı tuzla iyice ovun ve akan su altında

yıkayın.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffaf olana

kadar iki çorba kaşığı zeytinyağında sotele-

yin. Uzun taneli pirinci, çam fıstıklarını, üzüm-

leri ve doğranmış maydanozu soğanlara ek-

leyin ve tuzla, biberle ve limon suyuyla tatlan-

dırın. Kalamarı bu karışımla gevşekçe doldu-

run ve açıklığını dikip kapatın.

Dört çorba kaşığı zeytinyağını bir kızartma

tepsisine koyun ve kalamarı ocakta çevirin.

Şarap ve domates suyunu ekleyin.

Kızartma tepsisinin üzerine kapak koyun ve

fırına yerleştirin.

–Fırında kalacağı süre: 60 dakika

–Raf düzeyi: 1

Balık Buğulama

Malzemeler:

• 400 gram patates

• 2 demet taze soğan

•2 diş sarımsak

• 1 küçük kutu konserve doğranmış doma-

tes

• 4 somon filetosu

• bir limonun suyu

• tuz ve karabiber

• 75 ml sebze suyu

• 50 ml beyaz şarap

• 1 dal taze biberiye

• 150 ml şarap

• 1/2 demet taze kekik

Yöntem:

Patatesleri yıkayın, soyun, dörde bölün ve 25

dakika tuzlu suda haşlayın, süzün ve dilimle-

yin.

Taze soğanları yıkayın ve ince dilimleyin. Sa-

rımsak dişlerini soyun ve doğrayın. Soğan ve

sarımsakla doğranmış domatesleri karıştırın.

Somon filetolarına limon suyu dökün ve ter-

biyelenmeye bırakın. Daha sonra kurutun ve

tuz-karabiber ekleyin.

Sebzeleri ve patatesleri karıştırın ve yağlan-

mış fırına dayanı

klı bir kaba koyun, tuz-kara-

biber atın ve somonu üzerine koyun.

Üzerine sebze suyunu ve beyaz şarabı ekle-

yin, biberiye ve kekiği üzerine atın.

–Fırında kalacağı süre: 30 dakika

–Raf düzeyi: 3

Kremalı ve Ançüezli Patates

Malzemeler:

•8-10 patates

•2 soğan

• 125 g hamsi filetosu

• 300 ml krema

• 2 yemek kaşığı galeta

• karabiber

• taze doğranmış kekik

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yöntem:

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare