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24 electrolux

Äîáàâèòü â îñòûâøèé øïèíàò è ñìåøàòü ñ

íèì ëîñîñü, îêóíü, êðåâåòêè, ìÿñî óñòðèö,

ñîëü è ïåðåö.

Ñìàçàòü ïðèìåðíî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêîé

ìàñëà ôîðìó äëÿ âûïå÷êè.

Íàïîëíèòü êàííåëëîíè ìàññîé øïèíàòà è

óëîæèòü â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Ñìàçàòü

êàæäûé ñëîé êàííåëëîíè ñîóñîì

“áåøàìåëü”. Ïðè÷åì ïîñëåäíèé ñëîé ñîóñà

“áåøàìåëü” íåîáõîäèìî ïîñûïàòü òåðòûì

ñûðîì. Îñòàòêè ìàñëà ðàñïðåäåëèòü

ñòðóæêàìè ïî ôîðìå äëÿ âûïå÷êè.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 55 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

– Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç âîäîïîäâîäíûé

ëîòîê: 400 ml

Êàðòîôåëüíàÿ Çàïåêàíêà

Èíãðåäèåíòû:

• 1000 ã êàðòîôåëÿ

• ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå ñîëè, ïåðöà è

ìóñêàòà

• 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà

• 200 ã òåðòîãî ñûðà

• 3 ÿéöà

• 100 ìë ìîëîêà

• 250 ìë ñëèâîê

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêèìè

ëîìòèêàìè, âûñóøèòü è ïîñûïàòü

ïðèïðàâàìè.

Íàòåðåòü ÷åñíî÷íûìè äîëüêàìè

æàðîïðî÷íóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è

ñìàçàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà.

Ïîëîâèíó çàïðàâëåííîãî ïðèïðàâàìè

êàðòîôåëÿ ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå è

ïîñûïàòü ÷àñòüþ òåðòîãî ñûðà. Îñòàòîê

êàðòîôåëÿ ðàçëîæèòü ñâåðõó è ïîñûïàòü

îñòàòêàìè òåðòîãî ñûðà.

Ðàçäàâèòü âòîðóþ äîëüêó ÷åñíîêà è

ñìåøàòü ñ ÿéöàìè, ìîëîêîì è ñëèâêàìè.

Âûëèòü ñìåñü â êàðòîôåëü è îñòàâøååñÿ

ìàñëî ðàñïðåäåëèòü ñòðóæêîé ïî

çàïåêàíêå.

– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 65 ìèíóò

– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 1

Ìóñàêà

Èíãðåäèåíòû:

• 1 ðóáëåíàÿ ëóêîâèöà

• îëèâêîâîå ìàñëî

• 1,5 êã ìÿñíîãî ôàðøà

• 1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ ðåçàíûõ

òîìàòîâ

• 50 ã òåðòîãî ýììåíòàëüñêîãî ñûðà

• 4 ÷àéíûå ëîæêè ïàíèðîâî÷íîé ìóêè

• ñîëü è ïåðåö

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• 1 êã êàðòîôåëÿ

• 1,5 êã áàêëàæàí

• ìàñëî äëÿ æàðêè

Äëÿ ñîóñà “áåøàìåëü”:

• 100 ã ìàñëà

• 75 ã ìóêè

• 750 ìë ìîëîêà

• ñîëü, ïåðåö è ìóñêàòíûéîðåõ

Íåîáõîäèìî:

• 150 ã òåðòîãî ýììåíòàëüñêîãî ñûðà

• 4 ñòîëîâûå ëîæêè ïàíèðîâî÷íîé ìóêè

• 50 ã ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïðîïàññèðîâàòü ðåçàíûé ëóê â íåáîëüøîì

êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà, çàòåì

äîáàâèòü ôàðø è îáæàðèòü ïðè ïîñòîÿííîì

ïîìåøèâàíèè.

Äîáàâèòü ðåçàíûå òîìàòû, òåðòûé

ýììåíòàëüñêèé ñûð è ïàíèðîâî÷íóþ ìóêó,

õîðîøî ïåðåìåøàòü è äîâåñòè äî

ãîòîâíîñòè. Çàòåì ïîñîëèòü, äîáàâèòü ïî

âêóñó ïåðåö è êîðèöó, ñíÿòü ñ êîíôîðêè.

Î÷èñòèòü êàðòîôåëü è ïîðåçàòü ëîìòèêàìè

òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì, ïîìûòü

áàêëàæàíû è ïîðåçàòü ëîìòèêàìè òîëùèíîé

1 ñì.

Ïðîìîêíóòü êàæäûé ëîìòèê áóìàæíûì

ïîëîòåíöåì. Çàòåì îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå

ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà äî

çîëîòèñòîãî öâåòà.

Â ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèòü ñîóñ “áåøàìåëü”:

ðàñòîïèòü ìàñëî â êàñòðþëå, âñûïàòü ìóêó

è äîâåñòè äî çîëîòèñòîãî öâåòà ïðè

ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè. Äîëèâàòü âðåìÿ

îò âðåìåíè ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè

ìîëîêî.

Äîáàâèòü â ñîóñ ñîëü, ïåðåö è ìóñêàòíûé

îðåõ è âàðèòü ïðèìåðíî 10 ìèíóò áåç

êðûøêè.

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