Electrolux EOC5956FAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

• 50 g reszelt friss sajt

Elkészítés:

Éles késsel válassza le a szalonnáról a

bőrt és a porcot, majd vágja apró

kockára. Tisztítsa meg a vöröshagymát,

a sárgarépát és a zellert, és vágja apróra

az összes zöldséget. Serpenyőben

hevítse fel az olajat, és folyamatos

kevergetés mellett párolja meg a

szalonnát és a zöldséget. Fokozatosan

adja hozzá a darált húst, kevergetve

párolja, és öntse rá a húslevest.

Paradicsomlével, zöldfűszerekkel, sóval

és borssal fűszerezze a húsragut, majd

fedje le, és alacsony hőmérsékleten

párolja mintegy 30 percig. Közben

készítse el a besamelmártást: Olvassza

fel a vajat egy serpenyőben, adjon hozzá

lisztet, és folyamatos kevergetés közben

addig melegítse, míg aranybarna színű

nem lesz. Folyamatosan kevergetve,

több részletben öntse hozzá a tejet.

Sóval, borssal és szerecsendióval

fűszerezze meg a mártást, és kb. 10

percig fedő nélkül főzze lassú tűzön. 1

evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy,

téglalap alakú sütőformát. Rakjon

egymásra felváltva egy-egy réteg

tésztalapot, húsragut, besamelmártást és

vegyes sajtot. A legfelső réteg a reszelt

sajttal megszórt besamelmártás legyen.

A maradék vajat feldarabolva tegye rá az

ételre.

• Időtartam a készülékben (perc): 55

• Polcszint: 1

5.2 Tészta felfújt:

2-4 személy részére.

Hozzávalók:

• 1 liter víz

• só

• 250 g tagliatelle (vékonymetélt)

• 250 g főtt sonka

• 20 g vaj

• 1 köteg petrezselyem

• 1 vöröshagyma

• 100 g vaj

• 1 tojás

• 250 ml tej

• só, bors és szerecsendió

• 50 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

Csipetnyi sót hozzáadva forraljon vizet

egy edényben. Tegye a forrásban lévő

vízbe a vékonymetéltet, és főzze kb. 12

percig. Ezután szűrje le a tésztát.

Kockázza fel a sonkát. Hevítse fel a vajat

egy serpenyőben. Aprítsa fel a

petrezselymet, majd hámozza meg és

vágja apróra a vöröshagymát. Mindkettőt

párolja a serpenyőben. Kevés vajjal

kenjen ki egy tepsit. Keverje össze a

vékonymetéltet, a sonkát, a párolt

petrezselymet és hagymát, majd

helyezze a tepsibe. Keverje össze a

tojást és a tejet, majd fűszerezze sóval,

borssal és szerecsendióval, és öntse rá

a tésztára. Szórja rá egyenletesen a

parmezánsajtot.

• Időtartam a készülékben (perc): 45

• Polcszint: 1

5.3 Muszaka:

8-10 személy részére.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma felaprítva

• olívaolaj

• 1,5 kg darált hús

• 1 doboz aprított paradicsomkonzerv

(400 g)

• 50 g reszelt sajt

• 4 teáskanál zsemlemorzsa

• só és bors

• fahéj

• 1 kg burgonya

• 1,5 kg padlizsán

• vaj a sütéshez

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 600 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 150 g reszelt sajt

• 4 evőkanál zsemlemorzsa

• 50 g vaj

Elkészítés:

Egy kevés olívaolajban párolja meg a

hagymát, majd adja hozzá a darált húst,

és kevergetve főzze. Adja hozzá a

feldarabolt paradicsomot, a reszelt

ementáli sajtot és a zsemlemorzsát,

MAGYAR 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare