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Utilizzare la prima posizione della griglia a

partire dal basso.

Pietanza

Tempo di

scongela-

mento (min.)

Ulteriore tempo

di scongela-

mento (min.)

Commenti

Pollo, 1.000 g 100 - 140 20 - 30

Sistemare il pollo su di

un piattino rovesciato

sopra un piatto grande.

Girare a metà tempo.

Carne, 1.000 g 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.

Carne, 500 g 90 - 120 20 - 30 Girare a metà tempo.

Trota, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fragole, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Burro, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Panna, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

È possibile montare be-

ne la panna anche se

ancora leggermente

congelata.

Gateau, 1.400 g 60 60 -

11.13 Marmellate/Conserve

Cose da annotarsi:

• Usare solo vasetti per marmellata delle

stesse dimensioni disponibili sul merca-

to.

• Non usare vasetti con coperchio a vite

e con chiusura a baionetta od i barattoli

di metallo.

• Per questa funzione usare la prima gri-

glia a partire dal fondo.

• Mettere non più di sei vasetti per mar-

mellata da un litro sulla teglia da dolci.

• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso li-

vello e chiudere con un morsetto.

• I vasetti non devono venire a contatto

l'uno con l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella la-

miera dolci in modo da creare umidità

sufficiente all'interno del forno.

• Quando il liquido nei vasetti inizia leg-

germente a bollire (dopo circa 35 - 60

minuti con i vasetti da un litro), spegne-

re il forno o ridurre la temperatura a

100°C (vedere la tabella).

Frutta morbida

Marmellata/Con-

serva

Temperatura in

°C

Tempi di cottura

in minuti fino al

primo bollore

Tempi di cottura

restanti a 100°C

in min.

Fragole/Mirtilli/

Lamponi/Uva spi-

na matura

160 - 170 35 - 45 -

Frutta con noccioli

Marmellata/Con-

serva

Temperatura in

°C

Tempi di cottura

in minuti fino al

primo bollore

Tempi di cottura

restanti a 100°C

in min.

Pere/Mele coto-

gne/Prugne

160 - 170 35 - 45 10 - 15

ITALIANO 33

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