Toit
Sulatamise aeg
(min.)
Täiendav sulatamis‐
aeg (min.)
Märkus
Liha, 1000 g 100 - 140 20 - 30
Pöörake poole aja möödu‐
des.
Liha, 500 g 90 - 120 20 - 30
Pöörake poole aja möödu‐
des.
Forell, 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Maasikad, 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Või, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Koor, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15
Rõõska koort saab vahusta‐
da ka siis, kui selles on kül‐
munud tükke.
Kreemikook, 1400 g 60 60 -
9.11 Hoidistamine
Tähelepanuks:
• Kasutage ainult ühesuguse suurusega hoidi‐
sepurke.
• Ärge kasutage keeratava (keere või bajonett)
kaanega purke ega metallpurke.
• Selle funktsiooni puhul kasutage altpoolt esi‐
mest ahjutasandit.
• Ärge pange küpsetusplaadile rohkem kui kuus
üheliitrist purki.
• Täitke purgid võrdselt ning sulgege klambriga.
• Purgid ei tohi üksteise vastu puutuda.
• Kallake küpsetusplaadile umbes 1/2 liitrit vett,
et hoida ahjus piisavalt niiskustaset.
• Kui purkide sisu hakkab mullitama (1-liitriste
purkide puhul umbes 35 - 60 minuti pärast),
lülitage ahi välja või alandage temperatuuri
kuni 100 °C-ni ( vt tabelit).
Pehmed puuviljad
Hoidis Temperatuur, °C
Aeg mullikeste tekki‐
miseni (min.)
Jätkake keetmist 100
°C juures (min.)
Maasikad / mustikad /
vaarikad / küpsed ti‐
krid
160 - 170 35 - 45 -
Luuviljalised
Hoidis Temperatuur, °C
Aeg mullikeste tekki‐
miseni (min.)
Jätkake keetmist 100
°C juures (min.)
Pirnid/küdooniad/
ploomid
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Köögiviljad
Hoidis Temperatuur, °C
Aeg mullikeste tekki‐
miseni (min.)
Jätkake keetmist 100
°C juures (min.)
Porgandid
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kurgid 160 - 170 50 - 60 -
Segaköögivili 160 - 170 50 - 60 5 - 10
EESTI 21
Kommentare zu diesen Handbüchern