Electrolux OPEB9953Z Kochbuch

UK Парова духовка Кулінарна книга

5. СТРАВИ ДЛЯ ДУХОВОЇ ШАФИ5.1 Лазанья.На 4 порції.Інгредієнти для м'ясного фаршу.• 100 г бекону з прошарками жиру• 1 цибулина• 1 морквина• 100 г

помішуючи, до золотистого кольору.Потроху при постійному помішуваннідолити молоко. Приправити соуссіллю, перцем та мускатним горіхом іварити приблизно

кольору. Потроху при постійномупомішуванні долити молоко.Приправити соус сіллю, перцем тамускатним горіхом і варити приблизно10 хвилин без кришки. Пок

• Час у приладі (хв.): 60• Рівень полички: 25.8 Запіканка з цикорієм:На 4 порції.Інгредієнти:• 8 середніх плодів цикорію• 8 шматків готової шинки• 30

Потім поставити тісто в тепле місце ідочекатися, поки його об’єм незбільшиться вдвічі. Розкачати тісто івикласти на змащене деко длявипікання, проколо

• 100 мл молока• 4 яйця• сіль, перець і мускатний горіхСпосіб приготування:Помістити тісто на добре змащенедеко для випікання. Проколоти тістовиделкою

• 100 г козиного сиру• 2 столові ложки оливок• 1 яйце• 60 мл вершківІнше:• Змащена форма з чорної сталідіаметром 28 смСпосіб приготування:Всипати в ми

Поламати шоколад на великі шматкита розтопити на водяній бані. Змішатимасло, цукор, ванільний цукор, сіль іводу, додати яйця та розтопленийшоколад. Гр

розподілити отриману суміш зверхупирога та посипати меленимилісовими горіхами.7.5 Сирний пиріг:Інгредієнти для основи:• 150 г борошна• 70 г цукру• 1 п

Покласти в миску для збивання масло,цукор, ванільний цукор та сіль і збити.Потім по одному додати яйця та щераз збити. Обережно ввести у збитусуміш бо

1. КУЛІНАРНА КНИГАСтрави розділено на кілька категорій:• Риба й морепродукти• Птиця• М’ясо• Страви для духової шафи• Піца та кіш• Торт і випічка• Хліб

7.10 Лимонний бісквіт:Інгредієнти для тіста:• 250 г масла• 200 г цукру• 1 пакетик ванільного цукру(приблизно 8 г)• 1 щіпка солі• 4 яйця• 150 г борошна

Інше:• змащена маслом тарілкаСпосіб приготування:Налити молока до каструлі, додатицукру та трохи підігріти на конфорці.Додати сухих дріжджів і переміш

• 4 яйця• 2 столові ложки гарячої води• 50 г цукру• 1 пакетик ванільного цукру(приблизно 8 г)• 1 щіпка солі• 100 г цукру• 100 г борошна• 100 г крохмал

перемішати. Викласти суміш у формудля випікання, розрівняти та поставитив духову шафу.• Час у приладі (хв.): 55• Рівень полички: 17.18 Солодке фруктов

Спосіб приготування.Просіяти борошно в миску, зробитизаглиблення посередині. Подрібнитидріжджі та додати в заглибленняразом із молоком і цукром. Вміша

Інгредієнти для заливки:• 1 яєчний жовток• трохи молока• 50 г тонко нарізаного мигдалюСпосіб приготування:Просіяти борошно в миску, зробитизаглиблення

Інгредієнти/Спосіб приготування:Змішати разом, за смаком,нижченаведені овочі (загалом 750 г).• кольрабі, очищена та порізанаскибочками• морква, очищен

• 250 мл молока• 370 г кокосового молока• 6 яєць• 120 г цукру• 1 банка манго, без рідини,перетерте в пюреІнше:• 6 маленьких ємностей для пудингуСпосіб

12. ПРИГОТУВАННЯ МЕНЮ12.1 Парове меню 1:На 4-6 порцій.Свиняча спинка з рисом і овочами.Паровий торт капучіно на десерт.Інгредієнти для свинини:• 1000

Інгредієнти для ванільного флана зполуницями:• 200 мл молока• 200 мл вершків• зернятка з 1 ванільного стручка• 2 яєчні жовтки• 3 яйця• 50 г цукру• 300

• 2 лимони• 1 голівка фенхеля• 4 гілочки свіжого чебрецю• 3 кг кам'яної соліСпосіб приготування:Помити рибу і натерти соком двохлимонів. Розрізат

манго, порізати і прикрасити запіканку.Додати 650 + 400 мл води до лоткадля води• Час у приладі (хв.): 25• Рівень полички: 1 + 413. ГОТУВАННЯ У ВАКУУМ

15. ДОМАШНЯ ПТИЦЯ15.1 Куряча грудка:На 4 порції.Інгредієнти:• 4 невеликі курячі грудки, 150 гкожна• 1 чайна ложка лимонного соку• 1 столова ложка олив

шалот і варіть до глазурованоговигляду; додайте вино і бульйон.Зменште кількість соусу наполовину.Додайте вершки, змішайте в міксері ізнову готуйте. П

19. ПУДИНГИ ТА ТЕРИНИ19.1 Англійський крем.На 4 порції.Інгредієнти.• 250 мл свіжих вершків• 250 мл молока• 7 яєчних жовтків• 140 г цукру• 1/2 стручка

34

УКРАЇНСЬКА 35

www.electrolux.com/shop867303188-C-142016

кальмара отриманою сумішшю ізашити.Налити чотири столові ложкиоливкової олії в жаровню й обсмажитикальмара на плиті. Додати вино ітоматний сік. Накрит

• 1 гілочка чебрецю• 150 г нарізаного кубиками бекону• 250 г каштанових грибів, помитих тарозрізаних на чотири частини• 12 очищених цибулин шалот• 2 з

Спосіб приготування:Порізати яловичину кубиками,приправити сіллю та перцем тапритрусити невеликою кількістюборошна. Розігріти в сковорідці маслота під

ніжку цією сумішшю. Покласти свинячуніжку в жаровню та розподілити поверхнеї гриби. Додати супові овочі таналити води на висоту 10-15 мм.Переверніть с

Інгредієнти:• 4 столові ложки масла длязарум’янювання• 4 шматки м’яса на кістці з телячихгомілок товщиною приблизно 3-4 см(розрізати упоперек кістки)•

баранячу ногу в жаровню та додативоду на висоту 10-15 мм. Перевернітьсмаженину приблизно через 30хвилин.• Час у приладі (хв.): 160• Рівень полички: 24