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Matvarer Funksjon Temperatur

(°C)

Tid (min) Brettplasser-

ing

Små gjærbakst Over-/Under-

varme

190 - 210

10 - 25 3

Small cakes /

Småkaker (20

stk. per steke-

brett)

Ekte varmluft

150

20 - 35 3

Small cakes /

Småkaker (20

stk. per steke-

brett)

Over-/Under-

varme

170

20 - 30 3

Forvarm ovnen.

11.6 Gryteretter/grateng

Matvarer Funksjon Temperatur

(°C)

Tid (min) Brettplasser-

ing

Makaronigra-

teng

Over-/Under-

varme

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Over-/Under-

varme

180 - 200 25 - 40 1

Grønnsaksgra-

teng

Gratinering med

vifte

160 - 170 15 - 30 1

Bagetter med

smeltet ost

Ekte varmluft 160 - 170 15 - 30 1

Boller/kanelbol-

ler

Over-/Under-

varme

180 - 200 40 - 60 1

Fiskeretter i

form

Over-/Under-

varme

180 - 200 30 - 60 1

Fylte grønnsak-

Ekte varmluft 160 - 170 30 - 60 1

Forvarm ovnen.

11.7 Varmluft med fukt

Matvarer

Matvaretype

Temperatur

(°C)

Tid (min) Brettplas-

sering

Makaronigrateng 180 - 200 45 - 60 2

Lasagne 180 - 200 45 - 60 2

Potetgrateng 190 - 210 55 - 80 2

NORSK

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 39 40

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