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Thermoelektrische Zündsicherung

Die Zündsicherung verhindert, daß unverbranntes Gas aus den Brennern

ausströmen kann.

Der Thermofühler jedes Brenners hält die Gaszuführung zum Brenner

offen, solange er von den Flammen erhitzt wird.

Erlöschen die Flammen (z. B. durch Überkochen), so wird die Gaszufuhr

automatisch geschlossen .

Solange einer der Schalterknebel gedrückt ist, werden Zündfunken an

die geöffnete Gaskochstelle a/jointfilesconvert/861573/bgegeben.

Kochen auf den Kochstellen

Zum Ankochen/Anbraten beim Einschalten der Kochstellen zunächst

mit großer Flamme beginnen, danach zum Fortkochen auf eine kleinere

Flamme zurückstellen.

Die Topfgröße ist so zu wählen, daß die Flammen nicht über den Topfrand

hinausschlagen. Beim Starkbrenner können Töpfe mit einem

Durchmesser von mindestens 220 mm, beim Normalbrenner Töpfe mit

einem Durchmesser von mindestens 180 mm verwendet werden.

Das Geschirr immer in die Mitte auf die Kochstellen aufsetzen.

Einkochen auf der Kochstelle

Am zweckmäßigsten ist das Einkochen im Wasserbad, in einem großen

Einkochtopf auf der Starkbrenner-Kochstelle.

Nach bekannter Weise werden Gläser vorbereitet. Dazu nur

handelsübliche Einkochgläser mit Gummiringen und Glasdeckel

verwenden, Gläser mit Schraub- oder Bajonettverschluß und Metalldosen

dürfen nicht verwendet werden.

Die Gläser in das Wasserbad stellen; nicht jedoch auf den Topfboden,

sondern z. B. auf einen Drahtrost. Die Gläser sollten bis zu 3/4 der

Höhe im Wasserbad stehen.

Nach dem Kochbeginn des Wasserbades die Flamme kleiner stellen,

so daß das Wasser leicht am Sieden bleibt. In Einkochtopfen ohne

Thermometer wird die Ankochzeit von Siedebeginn des Wasser an

gerechnet.

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