Electrolux WOK38TSIO Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 11)

• Pfannenrühren ist eine sehr gesunde

Kochmethode.

• Gemüse behält Eigengeschmack und

Farbe und bleibt schön knackig.

• Fleischstückchen bleiben zart.

Frittieren

• Der Wok liefert einen sehr geringen Tem-

peraturabfall und niedrigen Ölverbrauch.

• Frittiergut nimmt durch konstante Tem-

peratur wenig Fett auf.

• Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse etc.

erhalten eine gleichmäßige Farbe und

Kruste und damit den typischen Ge-

schmack.

• Nur speziell zum Frittieren geeignete Fett-

stoffe verwenden.

Pochieren / Aufschlagen

• Gewölbte Form des Woks eignet sich

hervorragend zum Aufschlagen von Cre-

mes, Sabayone, Buttersaucen, Biskuit-

oder Parfaitmassen ohne Wasserbad bei

65 °C bis 80 °C.

Garziehen

• Kochen: zum Kochen von Speisen (bei-

spielsweise Spaghetti) am Siedepunkt.

• Köcheln: zum Kochen von Speisen (bei-

spielsweise Knödel) etwas unter dem

Siedepunkt.

Dünsten

• Garen im eigenen Saft, evtl. unter Zugabe

von wenig Fett und Fremdflüssigkeit.

• Verwenden Sie diese Methode, um Spei-

sen mit hohem Wassergehalt (wie Gemü-

se, Fisch und Früchte) mit einem Deckel

bei reduzierte Hitze zu garen, um den

Geschmack beizubehalten.

Dämpfen

• Dies ist eine sanfte Garmethode, die in

hohem Maße den Nährstoffgehalt und die

Farbe der Speisen beibehält.

•

Verwendung von Fetten und Ölen

Wenn die Temperatur zu hoch ist, be-

ginnt das Fett zu rauchen (sogenannter

„Rauchpunkt“)

Fette / Öle Höchsttem-

peratur (°C)

Rauch-

punkt (°C)

Butter 130 150

Schweinefett 170 200

Rinderfett 180 210

Olivenöl 180 200

Sonnenblu-

menöl

200 220

Erdnussöl 200 235

Kokosöl 200 240

Die Power-Funktion ist für das Erhitzen gro-

ßer Wassermengen geeignet.

REINIGUNG UND PFLEGE

Reinigen Sie das Gerät nach jedem Ge-

brauch.

Achten Sie immer darauf, dass der Boden

des Kochgeschirrs sauber ist.

Warnung! Scharfe Gegenstände und

scheuernde Reinigungsmittel können

das Gerät beschädigen.

Reinigen Sie das Gerät aus Sicher-

heitsgründen nicht mit einem Dampf-

strahl- oder Hochdruckreiniger.

Kratzer oder dunkle Flecken in der

Glaskeramik beeinträchtigen die Funkti-

onsfähigkeit des Geräts nicht.

So entfernen Sie Verschmutzungen:

1. – Sofort entfernen:geschmolzener

Kunststoff, Plastikfolie, zuckerhaltige

Lebensmittel. Andernfalls können die

Verschmutzungen das Gerät beschä-

digen. Verwenden Sie einen speziel-

len Reinigungsschaber für Glas.

– Entfernen, nachdem sich das Ge-

rät ausreichend a/jointfilesconvert/993962/bgekühlt

hat:Kalk- und Wasserränder, Fett-

spritzer, metallisch schimmernde

Verfärbungen. Verwenden Sie hierfür

einen speziellen Reiniger für Glaske-

ramik oder Edelstahl.

2. Reinigen Sie das Gerät mit einem

feuchten Tuch und etwas Spülmittel.

3. Am Ende das Gerät mit einem tro-

ckenen Tuch abreiben.

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