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Alimentos Função do

forno

Nível do

forno

Temperatura

em °C

Tempo em

min.

Biscoitos de amên-

doa

Ventilado +

Resistência

Circ

2 100 - 120 30 - 50

Biscoitos de massa

levedada

Ventilado +

Resistência

Circ

2 150 - 160 20 - 40

Bolachas de massa

folhada

Ventilado +

Resistência

Circ

2 170 - 180 20 - 30

Pasteis

Ventilado +

Resistência

Circ

2 160 10 - 25

Pasteis

Aquecimento

Convencional

2 190 - 210 10 - 25

Small cakes / Bolos

pequenos

Ventilado +

Resistência

Circ

2 160 20 - 35

Small cakes / Bolos

pequenos

Aquecimento

Convencional

2 170 20 - 35

11.5 Cozedura em vários níveis

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Tipo de cozedura Ventilado + Resistên-

cia Circ

Posições da grelha a

partir de baixo

2 posições da grelha

Temperatura (°C) Tempo

(min.)

Profiteroles/éclairs

1 / 4 160 - 180 25 - 45

Bolo areado (seco) 1 / 4 150 - 160 30 - 45

Pré-aqueça o forno.

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Tipo de cozedura Ventilado + Resistên-

cia Circ

Posições da grelha a

partir de baixo

2 posições da grelha

Temperatura (°C) Tempo

(min.)

Biscoitos de massa

de manteiga

1 / 4 150 - 160 20 - 40

Short bread / Bola-

chas de manteiga /

Biscoitos

1 / 4 140 25 - 45

PORTUGUÊS 23

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