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CONSEILS UTILES

La température et les temps de

cuisson indiqués sont fournis uni-

quement à titre indicatif. Ils varient

en fonction des recettes, de la qua-

lité et de la quantité des ingrédients

utilisés.

CUISSON À LA VAPEUR

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez qu'un récipient de cuisson ré-

sistant à la chaleur et anti-corrosif.

• Les plats en verre peuvent également

convenir (inclus avec certains modèles).

Positions des grilles

• Les positions correctes des grilles sont

indiquées dans le tableau ci-dessous.

Comptez les positions de grille du bas

vers le haut.

Remarques générales

• Lorsque la durée de cuisson dépasse les

30 minutes ou si vous cuisinez une

quantité importante d'aliments, ajoutez

de l'eau si nécessaire.

• Placez les aliments dans des récipients

de cuisson adéquats puis placez ces

derniers sur les grilles. Disposez les gril-

les en laissant un espace suffisant pour

que la vapeur puisse atteindre chaque

récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau du

bac à eau, des tuyaux et du générateur

de vapeur. Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Remarque concernant les tableaux de

cuisson à la vapeur

• Les données indiquées dans les tableaux

se réfèrent à des plats typiques.

• La température et la durée sont fournies

à titre indicatif uniquement et varient en

fonction de la composition, de la taille et

de la quantité d'aliments ainsi que du ré-

cipient utilisé.

• Suivez les instructions relatives à une re-

cette similaire si la vôtre n'est pas réper-

toriée.

• Démarrez la procédure four froid, sauf

mention contraire dans le tableau.

• Lors de la cuisson de riz et étant donné

ses capacités d'absorption d'eau, utili-

sez un rapport eau/riz de 1,5:1 à 2:1.

TABLEAU DE QUANTITÉ D'EAU POUR L'UTILISATION DE LA

VAPEUR

Eau dans le bac à eau (ml)

Durée

1)

(min)

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

1)

Les durées de cuisson sont fournies à titre indicatif uniquement

VAPEUR INTENSE

AVERTISSEMENT

N'ouvrez pas la porte de l'appareil

lorsque cette fonction est activée.

Risque de brûlures.

Cette fonction convient à toutes sortes

d'aliments, aussi bien frais que surgelés. Il

est possible de cuire, réchauffer, déconge-

ler, pocher ou blanchir des légumes, de la

viande, du poisson, des pâtes, du riz, du

maïs, de la semoule ou des œufs.

Préparation de menus : Vous pouvez

préparer en une seule fois un menu com-

plet. Pour éviter d'obtenir des plats trop ou

pas assez cuits, privilégiez les préparations

dont le temps de cuisson est similaire. Utili-

sez la plus grande quantité d'eau indiquée

pour un composant individuel. Placez les

plats sur les grilles du four dans des réci-

pients appropriés. Disposez les plats en

laissant un espace suffisant pour la circula-

tion de la vapeur.

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