Patiekalas Kiekis (kg) Kiekvie‐
nos pusės
apkepi‐
mas (min.)
Temperatūra
(°C)
Lenty‐
nos pa‐
dėtis
Laikas
(min.)
Kiauliena
Filet rosé 1,0–1,5 2 80–100 2 60–100
Nugarinė, vie‐
nas gabalas
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Vidutiniškai iš‐
keptas kiaulie‐
nos kepsnys
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
11.9 Tradicinis kaitinimas
Kepimas
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos pa‐
dėtis
Plokštainis 160–170 25–35 2
Mielinis pyragas su obuoliais 170–190 45–55 3
Džiovintų vaisių pyragas 170–180 35–45 2
Trupininis pyragas 170–190 50–60 3
Varškės pyragas 170–190 60–70 2
Naminė duona 190–210 50–60 2
Rumuniškas biskvitinis pyra‐
gas
165–175 35–45 2
Rumuniškas biskvitinis pyra‐
gas – tradicinis
165–175 35–45 2
Mielinės bandelės 180–200 15–25 2
Biskvitinis vyniotinis 150–170 15–25 2
Biskvitinis pyragas 160–170 25–35 2
Lotaringiškas apkepas 215–225 45–55 2
Kepsnių kepimas
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos pa‐
dėtis
Viščiukas, perpjautas pusiau 210–230 35–50 2
Kiaulienos pjausnys 190–210 30–35 3
Žuvis 200–220 40–70 2
LIETUVIŲ 55
Kommentare zu diesen Handbüchern