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8.5 焙烤和烘烤台

蛋糕

食品传统烹制 Fan Cooking 时间（分

钟）

备注

温度 (°C) 烤架位置温度 (°C) 烤架位置

搅拌食谱 170 2 160 3 45 - 60 在蛋糕模

子中

奶油酥饼

生面团

170 2 160 3 20 - 30 在蛋糕模

子中

酸奶芝士

蛋糕

170 1 160 1 70 - 80 在金属烤

架上的 26

cm 蛋糕模

子中

苹果蛋糕

（苹果

派）

170 2 160 2（左 + 右） 80 - 100 在金属烤

架上的两

个 20 cm

蛋糕模子

中

果馅卷 175 3 150 2 60 - 80 在焙烤浅

盘中

果酱馅饼 170 2 165 2（左 + 右） 30 - 40 在 26 cm

蛋糕模子

中

海绵蛋糕 170 2 160 2 50 - 60 在 26 cm

蛋糕模子

中

圣诞节蛋

糕/富含水

果的蛋

糕

160 2 150 2 90 - 120 在 20 cm

蛋糕模子

中

葡萄干蛋

糕

175 1 160 2 50 - 60 在面包烤

模中

小蛋糕 -

一层

170 3 140 - 150 3 20 - 30 在焙烤浅

盘中

小蛋糕 -

两层

- - 140 - 150 2 和 4 25 - 35 在焙烤浅

盘中

点心/条纹

蛋糕 - 一

层

140 3 140 - 150 3 30 - 35 在焙烤浅

盘中

点心/条纹

蛋糕 - 两

层

- - 140 - 150 2 和 4 35 - 40 在焙烤浅

盘中

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