Electrolux EOB53003X Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 15)

electrolux 15

Pieczenie konwencjonalne

- Poziom środkowy pozwala na optymalne

rozprowadzenie ciepła. Aby zwiększyć

przyrumienienie od spodu, należy korzystać

z niższego poziomu. Aby zwiększyć

przyrumienienie od góry, należy korzystać z

wyższego poziomu.

- Materiał blach/formy oraz ich wykończenie

mają wpływ na stopień podpieczenia i

zarumienienia potrawy. Emalia, ciemne,

ciężkie i nieprzylepne naczynia zwiększają

przyrumienienie od spodu, natomiast

szklane naczynia żaroodporne, błyszczące

blachy z aluminium lub polerowanej stali

odbijają ciepło i powodują mniejsze

przyrumienienie od dołu.

- Zawsze umieszczać naczynia centralnie na

ruszcie, aby zapewnić równomierne

przyrumienienie.

- Potrawy umieszczać w formach/blachach o

wystarczających wymiarach, tak aby nie

dochodziło do wyrastania ciasta i

zanieczyszczania wnętrza piekarnika.

Ułatwi to czyszczenie.

- Nie wkładać naczyń, blach ani form

bezpośrednio na spód piekarnika, ponieważ

nagrzewa się on bardzo mocno i może dojść

do uszkodzenia. Podczas pieczenia

tradycyjnego ciepło dochodzi zarówno z

grzałki dolnej jak i górnej. Pozwala to na

pieczenie na jednym poziomie i jest

szczególnie polecane do dań, które

wymagają szczególnego przyrumienienia od

spodu, np. rożków lub tart.

Zapiekanki, lasagne oraz duszone mięsa,

które wymagają ekstra przyrumienienia od góry,

również dobrze pieką się przy użyciu pieczenia

tradycyjnego.

Sposób uruchomienia pieczenia tradycyjnego

1. Ustawić pokrętło wyboru funkcji piekarnika

na żądaną funkcję

2. Ustawić pokrętło termostatu na żądaną

temperaturę.

Rozmrażanie

Wentylator piekarnika pracuje bez

uruchamiania grzałek powodując cyrkulację

powietrza w temperaturze pokojowej wewnątrz

piekarnika.

Sprawdzić, czy pokrętło termostatu jest na

pozycji "0".

Porady i wskazówki

Pieczenie ciast:

Ciasta zazwyczaj piecze się w średniej

temperaturze (między 150 i 200°C) i dlatego

konieczne jest rozgrzanie piekarnika przez ok.

10 min.

Drzwiczek piekarnika nie należy otwierać

przed upływem co najmniej 3/4 ustawionego

czasu pieczenia.

Ciasto kruche powinno być pieczone w

formie lub w blasze przez 2/3 całego

wymaganego czasu pieczenia, a następnie

odpowiednio przybrane przed całkowitym

upieczeniem. Dalszy czas pieczenia zależy od

rodzaju przybrania lub nadzienia. Ciasta

biszkoptowe muszą z trudem oddzielać się od

łyżki. Czas pieczenia byłby za bardzo

wydłużony, jeśli byłoby za bardzo wodniste.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie blachy z

ciastem lub herbatnikami jednocześnie, należy

zostawić jeden poziom wolny między blachami.

Jeśli do piekarnika wkłada się dwie blachy z

ciastem lub herbatnikami jednocześnie, należy

zamienić zamienić blachy miejscami, a także

odwrócić blachy, po upływie ok. 2/3 czasu

pieczenia.

Pieczenie:

Nie piec mięs mniejszych niż 1 kg. Mniejsze

kawałki mięsa mogą wyschnąć podczas

pieczenia. Ciemne mięso, które musi być dobrze

wypieczone z zewnątrz, a średnio lub lekko

wypieczone wewnątrz, powinno być pieczone w

wyższej temperaturze (200°C-250°C).

Białe mięso, drób i ryby, z drugiej strony,

wymagają niższej temperatury (150°C-175°C).

Składniki sosów powinny być dodawane do

brytfanny na początku, jeśli czas pieczenia jest

krótki. W przeciwnym razie należy dodać je w

ciągu ostatnich 30 minut.

Można użyć łyżki aby sprawdzić, czy

mięso się upiekło: jeśli po naciśnięciu mięsa

łyżką daje się wyczuć opór oznacza to że,

mięso jest upieczone. Rostbefy i filety, które

mają pozostać różowe w środku, muszą być

pieczone w wyższej temperaturze przez

krótszy czas.

Jeśli mięso jest pieczone bezpośrednio na

ruszcie piekarnika, poniżej rusztu należy

włożyć ociekacz do tłuszczu.

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EOB53003X Bedienungsanleitung Seite 15

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Nein Electrolux EOB53003X