Electrolux EOB8956VAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 7)

einkochen lassen. Mit 250 ml Fleischbrühe

aufgießen und Petersilie, Thymian,

Oregano und Tomatenwürfel dazugeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach

nochmals aufkochen lassen. Gemüse in

den Bräter geben, darauf das Fleisch

legen und mit der Soße übergießen. Den

Bräter mit einem Deckel abdecken und in

den Ofen geben.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 120

• Einschubebene: 1

4.7 Schweinshaxe:

Für 4 – 6 Personen.

Zutaten:

• 1 Schweinshinterhaxe 0,8 - 1,2 kg

• 2 Esslöffel Öl

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika

• 1/2 Teelöffel Basilikum

• 1 kleine Dose Champignons in

Scheiben (280 g)

• Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie,

Petersilie)

• Wasser

Zubereitung:

Rundherum die Schwarte der

Schweinshaxe einschneiden. Öl, Salz,

Paprika und Basilikum miteinander

vermischen und auf die Schweinshaxe

streichen. Die Schweinshaxe in einen

Bräter geben und die Champignons

darüber verteilen. Suppengemüse und

Wasser hinzugeben; der Boden sollte

10-15 mm hoch bedeckt sein. Gargut

nach etwa 30 Minuten wenden.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 160

• Einschubebene: 1

4.8 Schweineschulter:

Für 4 – 6 Personen.

Zutaten:

• 1,5 kg Jungschweinschulter mit

Schwarte

• Salz

• Pfeffer

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 150 g klein geschnittener Sellerie

• 1 Stange Lauch in Scheiben

geschnitten

• 1 kleine Dose Tomaten, fein gehackt

(400 g)

• 250 ml Sahne

• 2 Knoblauchzehen, geschält und

gepresst

• frischer Rosmarin und Thymian

Zubereitung:

Die Schwarte rautenförmig mit einem

scharfen Messer einschneiden. Mit Salz

und Pfeffer würzen und auf allen Seiten in

Olivenöl im Bräter auf dem Herd anbraten.

Anschließend Fleisch herausnehmen.

Staudensellerie und Lauch mit ein wenig

Öl im Bräter anschwitzen, anschließend

Tomaten, Sahne, Knoblauchzehen,

Rosmarin und Thymian hinzugeben,

umrühren und die Schweineschulter

darauf legen. In den Backofen stellen.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 130

• Einschubebene: 1

4.9 Hasenbraten:

Für 4 Personen.

Zutaten:

• 2 Hasenrücken

• 6 zerdrückte Wacholderbeeren

• Salz und Pfeffer

• 30 g geschmolzene Butter

• 125 ml Sauerrahm

• Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie,

Petersilie)

Zubereitung:

Die Hasenrücken mit den zerstoßenen

Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer

einreiben und mit zerlassener Butter

bestreichen. Die Hasenrücken in einen

Bräter geben, mit saurer Sahne

übergießen und Suppengrün dazugeben.

• Verweildauer im Gerät (Min.): 35

• Einschubebene: 1

4.10 Kalbsbrust, gefüllt:

Für 4 Personen.

Zutaten:

• 1 trockenes Brötchen

• 1 Ei

• 200 g Hackfleisch

• Salz, Pfeffer

• 1 Zwiebel, gehackt

• Petersilie, gehackt

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