Electrolux EOB8956VAX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 15)

Sous Vide -kypsennys

Ruokien turvallisuutta koskevat suo-

situkset:

Sous Vide -kypsennys -toiminto käyttää

normaalia alhaisempia kypsennyslämpöti-

loja. Käsittele ruokaa erityisen varoen pa-

remman ruoan laadun varmistamiseksi:

• Käytä korkealuokkaisia raaka-aineita.

• Käytä aina mahdollisimman tuoreita

raaka-aineita.

• Säilytä raaka-aineet aina oikeissa olo-

suhteissa ennen niiden kypsentämistä.

• Puhdista aina ruoka ennen sen kypsen-

tämistä.

• Tarkista aina kypsennystaulukoiden ar-

vot hyvien ja turvallisten tuloksien saa-

vuttamiseksi. Tarkista kypsennysaika,

lämpötila ja ruoan koko.

• Elintarvikkeita ei saa säilyttää alle 60 °C

lämpötilassa pitkään turvallisuusongel-

mien välttämiseksi.

• Käytä alhaisia lämpötiloja ainoastaan

valmistaessa ruokaa, jota voidaan syö-

dä raakana ja ainoastaan lyhyen aikaa.

• Sous-vide-ruoat maistuvat parhaimmilta

välittömästi kypsennyksen jälkeen. Jos

et syö ruokaa välittömästi kypsennyk-

sen jälkeen, laske ruoan lämpötila no-

peasti. Aseta ruoka tällöin jääastiaan ja

jääkaappiin. Voit säilyttää elintarvikkeita

jääkaapissa 2-3 päivää.

• Älä käytä Sous Vide -kypsennys -toi-

mintoa jäljelle jääneiden ruokien lämmit-

tämiseen.

• Pidä raa'at ruoka-aineet ja kypsät ruoat

erillään ruoan valmistamisen ja kypsen-

tämisen aikana.

• Älä käytä samoja välineitä eri ruoka-ai-

neisiin pesemättä niitä huolellisesti.

• Kun resepteissä käytetään raakoja ka-

nanmunia, älä päästä munanvalkuaisia

tai -keltuaisia munan kuoren ulkopin-

taan.

Tyhjiöpakkausta koskevia neuvoja ja

vinkkejä:

• Sous Vide -kypsennys -toiminto vaatii

tiivistyslaitteen ja tyhjiöpusseja.

• Suositeltu tiivistyslaite: kammiotyhjiön

tiivistyslaite (ainoastaan kyseinen tiivis-

tyslaite voi pakata nesteitä tyhjiöön).

• Käytä Sous Vide -kypsennys -toimin-

toon sopivia tyhjiöpusseja.

• Älä käytä tyhjiöpusseja uudelleen.

• Aseta ruoat tyhjiöpusseihin yhdessä

kerroksessa tasaisen tuloksen saavutta-

miseksi.

• Aseta tyhjiön aste mahdollisimman kor-

keaksi ruokien nopeampaa ja tasaisem-

paa kypsennystä varten.

• Voit taata tyhjiöpussin turvallisen sul-

keutumisen varmistamalla, että tiivis-

teen alue on puhdas.

Yleisiä neuvoja ja vinkkejä Sous Vide

-kypsennys -toimintoon:

• Säilytä kypsennyshöyry pitämällä lait-

teen luukku suljettuna Sous Vide -kyp-

sennys -toiminnon ajan.

• Avaa luukku varoen kypsennyksen jäl-

keen, koska laitteessa on höyryä.

• Voit lisätä öljyä ja mausteita ruokaan

maun mukaan. Öljy estää ruoan tarttu-

misen tyhjiöpussiin.

• Pidä tyhjiön aste mahdollisimman kor-

keana ruokien nopeampaa ja tasaisem-

paa kypsennystä varten.

• Kypsennysajat ovat suosituksia ja ne

voivat vaihdella oman maun mukaan.

• Kypsennystaulukoiden kypsennysajat

ovat 4 henkilön ruokalajeille. Jos ruoka-

määrä on suurempi, kypsennysajat voi-

vat olla pitempiä.

• Jos ruoan koko poikkeaa esitetyistä

kypsennystaulukoista, kypsennysaika

voi muuttua.

• Kun pusseja on useampi, aseta tyhjiö-

pussit ritilälle asettamatta niitä kuiten-

kaan limittäin.

SUOMI 15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 63 64

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare