Electrolux EOB9956XAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 4)

3. PUTNU GAĻA

3.1 Vistas kājiņas:

2 – 4 personām.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas kājiņas, 250 g katra

• 250 g creme fraiche

• 125 ml krējuma

• 1 tējkarote sāls

• 1 tējkarote paprikas

• 1 tējkarote karija

• 1/2 tējkarote piparu

• 250 g sagrieztu konservētu sēņu

konservu kārba

• 20 g kukurūzas cietes

Gatavošanas metode:

Notīriet vistas kājiņas un ielieciet dziļajā

cepešpannā. Sajauciet pārējās

sastāvdaļas un pārlejiet vistas kājiņām.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 55

• Plaukta līmenis: 1

3.2 Pildīta vistas krūtiņa:

Pasniegts ar spinātiem safrāna mērcē

Sastāvdaļas:

6 personām

• 400 g spinātu lapas, blanšētas;

• šķipsna sāls;

• 100 g trekna krēmsiera ar zaļajiem

pipariem;

• svaigi malti melnie pipari;

• 6 vistas krūtiņas;

• 2 ēdamkarotes citronu sulas;

• 1 ēdamkarote sinepju;

• 100 ml baltvīna;

• 150 ml viegla vistas buljona;

• 1 saišķis safrāna;

• 150 ml trekna krēma;

• 1/2 ēdamkarote citronu sulas.

Metode:

atlieciet 20 - 24 lielas spinātu lapas.

Viegli saspiediet atlikušās lapas un

sakapājiet tās ar apaļo nazi. Pēc tam

sajauciet ar trekno krēmsieru un

pievienojiet sāli un piparus. Iegrieziet

kabatu vistas krūtiņās. Piepildiet to ar

spinātu maisījumu un aizdariet ar kokteiļu

kociņiem.

Apslakiet ar citronu sulu un ierīvējiet

sinepes. Pēc tam pievienojiet nedaudz

sāli un piparus. Visbeidzot ietiniet vistas

krūtiņas iepriekš atliktajās spinātu lapās.

Uzlieciet krūtiņas uz caurumota trauka un

tvaicējiet, izmantojot gatavošanas ar

tvaiku funkciju. Samaziniet baltvīna un

buljona daudzumu pannā līdz 100 ml.

Pēc tam pievienojiet safrānu un trekno

krēmu. Pievienojiet mērcei citronu sulu,

kā arī sāli un piparus, ja nepieciešams.

Izņemiet kokteiļu kociņus no vistas

krūtiņām. Sagrieziet krūtiņas. Uzlejiet

nedaudz mērces uz šķīvja un virsū

kārtojiet vistas krūtiņas.

• Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes

• Plaukta līmenis: 3

3.3 Coq au Vin:

2 – 4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1 vista;

• sāls;

• pipari;

• 1 ēdamkarote miltu;

• 50 g attīrītā sviesta;

• 500 ml baltvīna;

• 500 ml vistas buljona;

• 4 ēdamkarotes sojas mērces;

• 1/2 buntīte pētersīļu;

• 1 timiāna zariņš;

• 150 g sagriezta bekona;

• 250 g brūno šampinjonu, notīrītu un

sagrieztu četrās daļās;

• 12 šalotes sīpolu, nomizotu;

• 2 ķiploka daiviņas, notīrītas un

saspiestas.

Gatavošanas metode:

notīriet vistu, pārkaisiet ar sāli un

pipariem un tad ar miltiem. Uzkarsējiet

attīrīto sviestu cepešpannā uz sildriņķa,

apbrūniniet vistu no visām pusēm.

Pielejiet baltvīnu, vistas buljonu un sojas

mērci un uzvāriet. Pievienojiet pētersīļus,

timiānu, sagriezto bekonu, sēnes,

šalotes sīpolus un ķiplokus. Atkal

uzvāriet, uzlieciet vāku un ielieciet

cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 55

• Plaukta līmenis: 1

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare