
11.6 Cepšana vienā līmenī:
Cepšana formās
Cepšanas veids Cepeškrāsns
funkcija
Plaukta pozīcija Temperatūra °C Laiks (min.)
Kēkss / brioši Ventilatora kar‐
sēšana
1 150 - 160 50 - 70
Madeiras kūkas /
augļu kūkas
Ventilatora kar‐
sēšana
1 140 - 160 70 - 90
Fatless sponge
cake / Biskvītkū‐
ka bez taukiem
Ventilatora kar‐
sēšana
2 140 - 150 35 - 50
Fatless sponge
cake / Biskvītkū‐
ka bez taukiem
Parasta cepšana 2 160 35 - 50
Pamatnes bis‐
kvīts – smilšu
mīkla
Ventilatora kar‐
sēšana
2
170 - 180
1)
10 - 25
Pamatnes bis‐
kvīts - no biskvīt‐
kūkas mīklas
Ventilatora kar‐
sēšana
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Ābolu
kūka (2 trauki
Ø20 cm, diago‐
nāli izvietoti)
Ventilatora kar‐
sēšana
2 160 60 - 90
Apple pie / Ābolu
kūka (2 trauki
Ø20 cm, diago‐
nāli izvietoti)
Parasta cepšana 1 180 70 - 90
Siera torte Parasta cepšana 1 170 - 190 60 - 90
1)
Iepriekš sasildiet cepeškrāsni.
Kūkas/konditorejas izstrādājumi/maize uz cepamās paplātes
Cepšanas veids
Cepeškrāsns
funkcija
Plaukta pozīcija Temperatūra °C Laiks (min.)
Pītā maize / kliņ‐
ģeris
Parasta cepšana 3 170 - 190 30 - 40
Ziemassvētku
marcipāna kēkss
ar rozīnēm un
riekstiem
Parasta cepšana 2
160 - 180
1)
50 - 70
LATVIEŠU 21
Kommentare zu diesen Handbüchern