
12
PraktickÈ rady
P¯i peËenÌ masa musejÌ b˝t dve¯e
peËicÌ trouby st·le zav¯enÈ.
Tato peËicÌ trouba je vybavena exkluzivnÌm
peËÌcÌm systÈmem, kter˝ vytv·¯Ì p¯irozen˝
proud vzduchu a uv·dÌ kontinu·lnÏ do
cirkulace p·ry z peËenÌ.
Pokrmy se tak peËou ve st·le vlhkÈm prost¯edÌ,
ËÌmû se dosahuje uvnit¯ jemnÈ struktury a vnÏ
ch¯upavÈho povrchu. Doby peËenÌ a spot¯eba
energie se tÌmto zp˘sobem sniûujÌ na
minim·lnÌ hodnotu.
BÏhem peËenÌ se vytv·¯Ì p·ra, kter· m˘ûe p¯i
otev¯enÌ dve¯Ì trouby uniknout.
To je norm·lnÌ jev.
P¯i otev¯enÌ dve¯Ì peËicÌ trouby, bÏhem
provozu nebo p¯i jeho skonËenÌ d·t pozor
na proud horkÈho vzduchu, kter˝ vystupuje
z trouby.
HornÌ a dolnÌ oh¯ev
Horko p˘sobÌcÌ shora a zespodu. DoporuËuje
se pouûÌvat st¯ednÌ z·suvnou liötu. Jestliûe
vyûaduje pokrm vÌce tepla shora nebo
zespodu, pak pouûijte hornÌ nebo dolnÌ
z·suvnÈ liöty.
Provoz s hork˝m
vzduchem a peËenÌ
peËiva
Teplo se zde p¯en·öÌ hork˝m vzduchem, kter˝
se uv·dÌ do pohybu ventil·torem,
instalovan˝m v zadnÌ stÏnÏ peËicÌ trouby
(nucen· konvekce). TÌmto zp˘sobem se teplo
rovnomÏrnÏ a rychle rozkl·d· v peËicÌ troubÏ.
Tato funkce v·m d·v· moûnost pÈci maso
nebo pÈci maso a peËivo souËasnÏ na
nÏkolika ˙rovnÌch bez zmÏny nebo ovlivnÏnÌ
chuti (obr. 4).
Provoz pro peËenÌ peËiva je vhodn˝ pro
p¯Ìpravu kol·Ë˘, drobnÈho peËiva a ûemlÌ.
P¯i peËenÌ peËiva nebo masa pouze v jednÈ
et·ûi se doporuËuje pouûÌvat pro moûnost
lepöÌho pozorov·nÌ dolnÌ zasunovacÌ liöty.
Provoz s hork˝m vzduchem je takÈ zvl·ötÏ
dob¯e vhodn˝ ke sterilizov·nÌ a k suöenÌ hub
nebo ovoce.
Grilov·nÌ
Ke grilov·nÌ jsou vhodnÈ vöechny druhy masa,
v˝jimku tvo¯Ì pouze maso z divoËiny a sekanÈ
peËenÏ.
Maso a ryby se p¯ed grilov·nÌm potÌrajÌ olejem.
»Ìm je grilovan˝ pokrm ploööÌ, o to blÌûe se
griluje ke grilovacÌmu topnÈmu tÏlesu a
naopak. Roöt je moûno zasunout s prohnutÌm
smϯujÌcÌm nahoru nebo dol˘. Aby se dos·hlo
dokonalÈho opeËenÌ, zasune se roöt do
4. zasunovacÌ ˙rovnÏ, tedy tÏsnÏ pod gril.
»iötÏnÌ se usnadnÌ nalitÌm malÈho mnoûstvÌ
vody do pek·Ëe. Pek·Ë se zasune do prvnÌ
zasunovacÌ liöty zespodu.
P¯i jakÈmkoliv peËenÌ peËiva i masa nebo p¯i
grilov·nÌ musÌ z˘stat dve¯e peËicÌ trouby
zav¯enÈ.
BÏhem provozu peËicÌ trouby z˘st·v· û·rovka
v troubÏ zapnut·.
Horkovzduön˝ gril
U horkovzduönÈho grilu nastavujte
maxim·lnÌ teplotu 200 ∞C.
Nato zaËne st¯ÌdavÏ fungovat gril a ventil·tor
(konvekËnÌ reûim).
Tento zp˘sob provozu umoûÚuje rovnomÏrnÈ
vnik·nÌ tepla do peËenÈho pokrmu, aniû by
se vystavoval povrch p¯Ìliö dlouhou dobu
p¯ÌmÈmu oza¯ov·nÌ grilem.
Funkce je obzvl·ötÏ vhodn· pro:
p¯Ìpravu velk˝ch kus˘ masa, dr˘beûe a cel˝ch
ryb, jako pstruh˘, makrel nebo cÌpal˘.
17
V˝mÏna û·rovky peËicÌ
trouby
Odpojte peËicÌ troubu od p¯Ìvodu elektrickÈho
proudu, odöroubujte sklenÏnou krytku
(obr. 6), vymÏÚte vadnou û·rovku. é·rovka:
25 W, 230 V, 50 Hz, (300 ∞C), E14.
Znovu naöroubujte sklenÏnou krytku a peËicÌ
troubu opÏt p¯ipojte.
Topn· tÏlesa grilu
NÏkterÈ modely peËicÌ trouby jsou vybaveny
sklopn˝m hornÌm topn˝m tÏlesem.
P¯ed provedenÌm tÈto akce je
nutno zajistit, aby byl vypnut p¯Ìvod
elektrickÈho proudu.
Pro snadnÈ ËiötÏnÌ vnit¯nÌho prostoru peËicÌ
trouby je moûno hornÌ topnÈ tÏleso (hornÌ
oh¯ev a gril) sklopit smÏrem dol˘.
ï K tomu je nutno vyöroubovat örouby
s r˝hovanou hlavou (viz obr. 7). Pouûijte
k tomu p¯ÌpadnÏ öroubov·k.
ï Sklopte topnÈ tÏleso dol˘.
ï NynÌ je moûno hornÌ vnit¯nÌ stranu peËicÌ
trouby snadno vyËistit. Potom topnÈ tÏleso
vyklopte opÏt nahoru a znovu zaöroubujte
örouby s r˝hovanou hlavou.
Znovu zkontrolujte, zda je topnÈ
tÏleso pevnÏ usazeno.
Obr. 7
Obr. 6
Kommentare zu diesen Handbüchern