
Врста печења Положај полице Температура у °C Време (минути)
Швајцарски флан 1 170 - 190 45 - 55
Колач од јабука, са
горњом кором
1 150 - 170 50 - 60
Вегетаријанска пита 1 160 - 180 50 - 60
Хлеб без квасца
2
230 - 250
1)
10 - 20
Флан од теста које
нараста
2
160 - 180
1)
45 - 55
Флеменкушен (алза‐
шко јело налик пици)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Пирог (руска верзија
калцоне)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Пећницу претходно загрејте.
2)
Користите дубоки плех за печење.
11.13 Печење меса
Посуде за печење
• За печење се користе посуде отпорне на
топлоту (прочитајте упутства произвођача).
• Велике печенице могу се пећи директно у
дубљем плеху за печење (ако постоји) или
на решеткастој полици изнад дубоког плеха
за печење.
• Пеците меса без масти у посуди за печење
са поклопцем. Тако месо остаје сочније.
• Свака врста меса која може добро да се за‐
пече и да добије корицу, пече се у посуди
за печење без поклопца.
11.14 Печење применом дуплог грила+вентилатора
Говедина
Врста меса Количина
Функција
пећнице
Положај по‐
лице
Температу‐
ра у °C
Време (ми‐
нути)
Месо у лонцу 1 - 1,5 кг
Уобичајено
печење
1 230 120 - 150
Печена јунети‐
на или филети:
слабо печено
по цм деб‐
љине
Дупли грил
+ вентила‐
тор
1
190 - 200
1)
5 - 6
Печена јунети‐
на или филети:
средње
по цм деб‐
љине
Дупли грил
+ вентила‐
тор
1
180 - 190
1)
6 - 8
Печена јунети‐
на или филети:
добро печено
по цм деб‐
љине
Дупли грил
+ вентила‐
тор
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Пећницу претходно загрејте.
СРПСКИ 31
Kommentare zu diesen Handbüchern