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Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Pain de viande – 1 kg 210 55-70 2

Rôti de porc enrobé de bacon (avec ba-

con) – 1,2 kg

210 55-65 2

Rôti de bœuf – 1 kg 240 18-25 2

Rôti de gibier 210 70-80 2

Volaille, poisson (sans gril)

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Nuggets de poulet (recouvrez la plaque

de papier aluminium !)

255 13-15 3

Poulet, 1 – 1,2 kg 230 45-55 2

Canard, 1,5 – 2 kg 200 80-90 2

Oie, 3 kg (plateau multi-usages profond) 190 100-120 2

Dinde, 4,5 – 5,5 kg (plateau multi-usa-

ges profond)

180 190-220 2

Truite en papillote, 300 g (aluminium ré-

sistant)

210 20-25 3

Filets de truite, 200 g chacun 210 20-25 2

Rôtissage

Préparation avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Agneau 150 90-110 1

Côtelettes de veau / porc 150 80-100 1

Rôti de bœuf 150 bleu 45 – saignant

50 – à point 60

Gâteaux, petits gâteaux individuels, tartes - biscuits, pâtes de type Savoie ou à la

crème

Préparations avec ventilateur

Température [°C] Temps [en mi-

nutes]

Niveau pour

1 plaque

Gâteau de Savoie 200 25-30 3

Roulé 230 8-10 4

Kouglof 190 65-70 2

Gâteau aux pommes (génoise) 200 50-60 2

Baba au rhum, gâteau à l'orange ou aux

carottes

220 20-25 3

Gâteau marbré 200 65-70 2

Cake au chocolat classique 200 55-65 2

Gâteau coco 190 60-70 3

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