Electrolux EOB8851AAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 9)

ovo. Em seguida, misture tudo e tempere

com sal e pimenta.

Coloque o peito de frango voltado para

baixo num recipiente para assar e coloque

no aparelho; vire após 30 minutos. É emiti-

do um sinal sonoro.

– Tempo no aparelho: 90 minutos

– Nível de cozedura: 1

Peito de frango escalfado

Ingredientes:

• 4 filetes de peito de frango, desossados

• sal, pimenta, paprica e caril em pó

Preparação:

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Nível de cozedura: 3

• Adicione 450 ml de água na gaveta de

água

PEIXE

Peixe, inteiro (até 1Kg)

Regulação:

Sonda térmica automática, 65 °C de tem-

peratura.

Preparação:

Tempere o peixe ao seu gosto, introduza a

sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para forno.

• Nível de cozedura: 1

Filetes de peixe

Ingredientes:

• 600 - 700 g de filetes de perca, salmão

ou truta cortados em cubos

• 150 g de queijo ralado

• 250 ml de natas

• 50 g de pão ralado

• 1 colher de sopa de estragão

• salsa, picada

•sal, pimenta

• limão

•manteiga

Preparação:

Regue os filetes de peixe com sumo de li-

mão, deixe marinar durante algum tempo

e, em seguida, absorva o sumo em exces-

so com papel de cozinha. Tempere os file-

tes de peixe com sal e pimenta, de ambos

os lados. Coloque os filetes de peixe num

tabuleiro próprio para fornos previamente

untado com manteiga.

Misture o queijo ralado, as natas, o pão ra-

lado, o estragão e a salsa picada. Espalhe

imediatamente o preparado sobre os filetes

de peixe e coloque pequenas porções de

manteiga por cima.

– Tempo no aparelho: 35 minutos

– Nível de cozedura: 2

Bacalhau

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 cebolas grandes

• 6 dentes de alho, descascados

• 2 alhos franceses

• 6 pimentos vermelhos

•1/2 lata de tomate picado (200 g)

• 200 ml de vinho branco

• 200 ml de molho de escabeche

• pimenta, sal, tomilho, orégãos

Preparação:

Coloque o bacalhau de molho durante a

noite. No dia seguinte, escorra o bacalhau

e coloque num tacho com água limpa, co-

loque num circuito calorífico e deixe levan-

tar fervura. Em seguida, retire do circuito

calorífico e deixe arrefecer.

Coloque azeite num tacho e aqueça. Des-

casque as cebolas e corte em rodelas fi-

nas, esmague os dentes de alho descas-

cados, corte os alhos franceses em rode-

las e lave. Coloque tudo no azeite quente e

salteie por alguns momentos. Retire o cen-

tro dos pimentos e corte em tiras. Em se-

guida, coloque no tacho com o tomate pi-

cado.

Adicione o vinho branco e o molho de es-

cabeche e deixe ferver um pouco em lume

brando. Tempere com pimenta, sal, tomi-

lho e orégãos e deixe em lume brando no

tacho por mais 15 minutos.

Retire o bacalhau frio do tacho e seque

com papel de cozinha. Retire a pele, espi-

nhas e todas as barbatanas. Parta o peixe

em lascas e coloque num tabuleiro próprio

para fornos misturado com legumes.

– Tempo no aparelho: 30 minutos

– Nível de cozedura: 1

PORTUGUÊS 9

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