9.5 Pjekja tradicionale në një nivel
Pjekja në forma
Lloji i pjekjes Pozicioni i raftit Temperatura °C Koha në minuta
Kek në kupë ose
briosh
2 160 - 180 50 - 70
Kek Madeira /
kekë me fruta
1 - 2 150 - 170 50 - 90
Fatless sponge
cake
3
170
1)
25 - 40
Bazë torte - brumë
i shkrifët
2
190 - 210
1)
10 - 25
Bazë torte - brumë
pandispanje
2 170 - 190 20 - 25
Apple pie (2 forma
Ø 20 cm, të
vendosura
diagonalisht)
1 - 2 180 60 - 90
Krem pikant (p.sh.
quiche lorraine)
1 180 - 220 35- 60
Kek me
qumështor
1 - 2 160 - 180 60 - 90
1)
Nxehni furrën paraprakisht
Kekë / biskota / bukë në tavë për pjekje
Lloji i pjekjes Pozicioni i raftit Temperatura °C Koha në minuta
Bukë e thurur/
bukë e ëmbël e
thurur
2 170 - 190 40 - 50
Panetone
Krishtlindjesh
2
160 - 180
1)
50 - 70
Bukë (bukë
thekre):
1.
Pjesa e parë e
procesit të
pjekjes.
2.
Pjesa e dytë e
procesit të
pjekjes.
1 - 2
1.
230
1)
2.
160 - 180
1)
1.
20
2.
30 - 60
Pufka me krem /
ekler
3
190 - 210
1)
20 - 35
Roleta zvicerane 3
180 - 200
1)
10 - 20
Kek me thërrmije (i
thatë)
3 160 - 180 20 - 40
SHQIP 17
Kommentare zu diesen Handbüchern