Electrolux EOB68200X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 21)

V skledo presejte moko in v sredini naredite

vdolbino. Kvas nadrobite v vdolbino, zmešaj-

te z mlekom ter nekaj moke z roba, posujte

z moko in vse skupaj pustite na toplem vzha-

jati toliko časa, da moka na kvašenem testu

razpoka.

Na rob moke dodajte sladkor, rumenjaka,

maslo in sol. Vse skupaj zgnetite v voljno

kvašeno testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne

doseže dvakratne velikosti. Nato ga razva-

ljajte in položite v namazan model ter pustite

ponovno vzhajati.

V skledo dajte sladkor, maslo in cimet ter

premešajte.

Dodajte moko in orehe in pregnetite, da do-

bite drobtinasto zmes.

Po vzhajanem testu porazdelite maslo ter

drobtinasto zmes.

– Čas pečenja: 35 minut

– Raven pečice: 3

Maslena pletenica

Sestavine za testo:

• 750 g moke

• 30 g kvasa

• 400 ml mlačnega mleka

• 10 g sladkorja

• 15 g soli

• 1 jajce

• 100 g zmehčanega masla

Sestavine za premaz:

•1 rumenjak

• malo mleka

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini naredite

vdolbino. Kvas nadrobite v vdolbino, zmešaj-

te z mlekom ter malo sladkorja in nekaj moke

z roba, posujte z moko in vse skupaj pustite

na toplem vzhajati toliko časa, da moka na

kvašenem testu razpoka.

Na rob moke dodajte preostal sladkor, sol,

jajce in maslo. Vse skupaj zgnetite v voljno

kvašeno testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne

doseže dvakratne velikosti.

Nato odtehtajte tri enako velike kose testa in

jih oblikujte v dolge svaljke. Te tri dolge svalj-

ke spletite v pletenico.

Nato testo pokrijte in pustite vzhajati še pol

ure. Pletenico premažite z mešanico rume-

njaka in mleka ter jo postavite v pečico.

– Čas pečenja: 50 minut

– Raven pečice: 3

Kvašena pletenica

Sestavine za testo:

• 650 g moke

• 20 g kvasa

• 200 ml mlačnega mleka

• 40 g sladkorja

•sol

•5 rumenjakov

• 200 g zmehčanega masla

Sestavine za nadev:

• 250 g narezanih orehov

• 20 g drobtin

•1 čajna žlička mletega ingverja

• 50 ml mleka

• 60 g medu

• 30 g raztopljenega masla

• 20 ml ruma

Sestavine za premaz:

•1 rumenjak

• malo mleka

• 50 g mandljevih lističev

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini naredite

vdolbino. Kvas nadrobite v vdolbino, zmešaj-

te z mlekom ter malo sladkorja in nekaj moke

z roba, posujte z moko in vse skupaj pustite

na toplem vzhajati toliko časa, da moka na

kvašenem testu razpoka.

Po robu moke potresite preostal sladkor. Vse

skupaj zgnetite v voljno kvašeno testo. Testo

pustite vzhajati na toplem, dokler ne doseže

dvakratne velikosti.

Za nadev zmešajte vse sestavine. Testo raz-

delite na tri enake dele in ga razvaljajte v dol-

ge pravokotnike. Na vsak pravokotnik nane-

site tretjino nadeva in ga zvijte.

Iz teh treh kosov testa naredite pletenico.

Pletenico premažite z mešanico rumenjaka in

mleka ter jo nato potresite z mandljevimi li-

stiči.

– Čas pečenja: 55 minut

– Raven pečice: 3

Šarkelj

Sestavine za testo:

• 500 g moke

• 1 majhen zavitek suhega kvasa

• 80 g sladkorja v prahu

• 150 g masla

• 3 jajca

electrolux 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare