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Alimenti Quantità (kg) Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del‐

la griglia

Filetto di man‐

1 - 1.5 120 90 - 150 3

Arrosto di vitel‐

1 - 1.5 120 120 - 150 1

Bistecche 0.2 - 0.3 120 20 - 40 3

11.10 Scongelamento

Alimenti Tempo di

scongela‐

mento

(min.)

Tempo di scon‐

gelamento ulte‐

riore (min.)

Commenti

Pollo 1.0 100 - 140 20 - 30 Sistemare il pollo su un

piattino rovesciato so‐

pra un piatto grande.

Girare a metà tempo.

Carne 1.0 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.

Carne 0.5 90 - 120 20 - 30 Girare a metà tempo.

Trota 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Fragole 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Burro 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Panna 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 È possibile montare be‐

ne la panna anche se

ancora leggermente

congelata.

Gateau 1.4 60 60 -

11.11 Marmellate/Conserve

• Usare solo vasetti per marmellata

delle stesse dimensioni disponibili sul

mercato.

• Non usare vasetti con coperchio a vite

e con chiusura a baionetta od i

barattoli di metallo.

• Per questa funzione usare la prima

griglia a partire dal fondo.

• Mettere non più di sei vasetti per

marmellata da un litro sulla lamiera

dolci.

• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso

livello e chiudere con un morsetto.

• I vasetti non devono venire a contatto

l'uno con l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella

lamiera dolci in modo da creare

umidità sufficiente all'interno del

forno.

• Quando il liquido nei vasetti inizia

leggermente a bollire (dopo circa 35 -

60 minuti con i vasetti da un litro),

spegnere il forno o ridurre la

temperatura a 100°C (vedere la

tabella).

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