Electrolux EOB98000X Kochbuch PDF herunterladen (Seite 19)

electrolux 19

Hagymakarikás tészta

A tésztához:

• 300 g liszt

• 20 g élesztõ

• 125 ml langyos tej

• 1 tojás

• 50 g vaj

A bevonathoz:

• 750 g hagyma

• 250 g szalonna

• 3 tojás

• 250 g Creme fraiche

• 125 ml tej

• 1 teáskanál só

• 1/2 teáskanál õrölt bors

Elkészítés:

A lisztet szitálja bele egy keverõtálba és a

közepébe csináljon egy mélyedést.

Az élesztõt morzsolja szét, tegye a

mélyedésbe és langyos tejjel és egy kis

liszttel a peremtõl befelé keverje el. Szórja

meg liszttel és egy meleg helyen addig

kelessze a tésztát, míg a kovászra szórt liszt

kicsit szakadóssá válik.

A tojást és vajat adja a liszt széléhez. A

hozzávalókból gyúrjon nyújtható kelt tésztát.

Egy meleg helyen addig kelessze a tésztát,

amíg kétszeresére nem kel.

Közben hámozza meg és vágja negyedekre,

majd vékony szeletekre a hagymát. Kockázza

fel a szalonnát, a hagymával együtt dinsztelje

üvegesre és hagyja kihûlni.

Nyújtsa ki a tésztát, helyezze rá a kikent

sütõlapra, szúrja meg az alját és a széleit

pedig nyomja a tepsi falára. Hagyja még

egyszer kelni.

Keverje össze a tojásokat a Creme fraiche-t,

tejet, sót és borsot. Adja hozzá a kihûlt

hagymát és szalonnát. Keverjen össze

mindent, terítse a tésztára és simítsa el.

– Sütési idõ: 45 perc

– Polcmagasság: 1

Quiche Lorraine

A tésztához:

• 200 g liszt

• 2 tojás

• 100 g vaj

• 1/2 teáskanál só

• egy kis bors

• 1 csipet só szerecsendió

A bevonathoz:

• 150 g reszelt sajt

• 200 g fõtt sonka vagy sovány szalonna

• 2 tojás

• 250 g tejföl

• Só, bors és szerecsendió

Egyéb:

• 28 cm átmérõjû feketelemez sütõforma,

kizsírozva

Elkészítés:

Tegyen lisztet, vajat, tojásokat és fûszereket

egy keverõtálba és gyúrja nyújtható

tésztáváTegye be a tésztát egy órára a

hûvösre.

Ezután nyújtsa ki, és tegye a kikent formába a

tésztát. Villával szurkálja meg.

Ossza el a szalonnát a tésztán.

Keverje össze az öntethez a tojásokat, a tejfölt

és a fûszereket. Utána keverje bele a sajtot.

Öntse az öntetet a szalonnára.

– Sütési idõ: 45 perc

– Polcmagasság: 1

Juhsajtos aprósütemény

A tésztához:

• 125 g liszt

• 60 ml olívaolaj

•

1 csipet só

• 3-4 evõkanál hideg víz

A bevonathoz:

• 1 evõkanál olívaolaj

• 2 hagyma

• Só és bors

• 1 teáskanál aprított kakukkfû

• 125 g ricotta

• 100 g kecskesajt

• 2 evõkanál olíva

• 1 tojás

• 60 ml tejszín

Egyéb:

• 28 cm átmérõjû feketelemez sütõforma,

kizsírozva

Elkészítés:

A lisztet, olívaolajat és sót tegye

keverõedénybe és keverje míg morzsás lesz.

Adjon hozzá vizet és gyúrja tésztává. Tegye

be a tésztát egy órára a hûvösre.

Ezután nyújtsa ki, és tegye a kikent formába a

tésztát. Villával szurkálja meg.

1 evõkanál olívaolajat töltsön egy edénybe.

Hámozza meg a hagymákat, vágja vékony

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 47 48

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare