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Preparare le verdure. Pulire le carote e ta-

gliarle a listarelle. Pelare il cavolo rapa e ta-

gliarlo a listarelle. Pulire il cavolo rapa e

tagliarlo in cime. Pulire il peperone, togliere i

semi e tagliarlo a strisce. Mettere il tutto in

una terrina.

Ultimare:

Dopo 40 minuti aggiungere le pietanze pre-

parate al lombo di maiale in forno e fare cuo-

cere altri 40 minuti.

3 Il fondo di cottura della carne nel reci-

piente è molto adatto per creare una sal-

sa saporita con panna da cucina o vino.

– Aggiunta d’acqua nella vaschetta:

650+650 ml

Menù vapore 2

Petto di pollo farcito con riso alle verdure e

flan di cavolfiore. Flan alla vaniglia con fragole

come dessert

Ingredienti Petto di pollo farcito:

• 4-6 filetti di petto di pollo (senza osso)

• Sale, pepe, paprika e curry

Ingredienti flan di cavolfiore:

• 300 g di cavolfiore

• 50 g di formaggio duro grattugiato

• 2 uova

• 50 ml di panna

• Sale, noce moscata

• Burro per gli stampini

Ingredienti Riso:

• 200 g di riso a chicchi lunghi

• 50 g di riso selvatico

• Sale, pepe

• 2 cucchiaini di brodo di verdure

• 300 ml d’acqua

• 1 piccolo peperone rosso

• 1 piccola scatola di mais (150g)

Ingredienti flan di vaniglia con fragole:

• 200 ml di latte

• 200 ml di panna

• Polpa di un baccello di vaniglia

• 2 tuorli

• 3 uova

• 50 g di zucchero

• 300 g di fragole

• 2 cucchiai di pistacchi

Preparazione:

Lavare e asciugare i filetti di petto di pollo.

Condire con sale, pepe, paprika e curry e

versare in una terrina.

Dividere il cavolfiore in cime, cuocere al

vapore per 25 minuti quindi centrifugare nel

mixer. Aggiungere il formaggio grattugiato, le

uova e la panna, condire con sale e noce

moscata.

Mettere il cavolfiore in 6 stampini ben imburrati.

Preparare il Riso Versare in una ciotola il riso

a chicchi lunghi, il riso selvatico, il sale, il pe-

pe, il brodo di verdure e l’acqua mezz’ora

prima della cottura.

Tagliare il peperone rosso a dadini e aggiun-

gerlo al riso.

Preparazione del flan alla vaniglia con

fragole. Mescolare i tuorli e le uova con lo

zucchero. Aggiungere la polpa del baccello

di vaniglia. Versare latte e panna e mescolare

bene.

Riempire fino a 2/3 con l’impasto tazzine o

bicchieri.

Ultimare:

Infornare tutte le pietanze sulla griglia (livello

1 e 4) e avviare il programma, durata 40 minuti.

Dopo la cottura, lasciare raffreddare il flan

alla vaniglia, riempire i bicchieri con fragole e

decorare con pistacchi.

Versare il mais e aggiungerlo al riso cotto.

– Aggiunta d’acqua nella vaschetta: 650 ml

Menù vapore 3

Trote con patate lessate e broccoli. Pudding

al cocco con mango come dessert.

Ingredienti trota:

• 4 trote

• Succo di limone

• Sale, pepe

Ingredienti Patate bollite:

• 800 g di patate

•

Sale

Ingredienti broccoli con scaglie di mandorle:

• 700 g di broccoli

• 50 g di scaglie di mandorle

• Un po’ di burro

Ingredienti Pudding al cocco con mango:

• 100 ml di latte

• 350 g di latte di cocco

• 4 uova

• 80 g di zucchero

• 1 scatola d mango

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