Electrolux EOB9956XAX Kochbuch PDF herunterladen (Seite 22)

• 2 loksnes oriģinālās Šveices kārtainās

mīklas vai parastās kārtainās mīklas

(izveltnētas četrstūrī);

• 50 g maltu lazdu riekstu;

• 1,2 kg ābolu;

• 3 olas;

• 300 ml krējuma;

• 70 g cukura.

Gatavošanas metode:

uzlieciet kārtaino mīklu uz labi ietaukotas

cepamās paplātes un caurduriet pamatni

ar dakšu. Vienmērīgi izklājiet samaltos

lazdu riekstus uz mīklas. Nomizojiet

ābolus, izgrieziet serdes un sagrieziet 12

šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet šķēles uz

mīklas. Sajauciet olas, krējumu, cukuru

un vaniļas cukuru un uzklājiet uz

āboliem.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 45

• Plaukta līmenis: 1

7.19 Šveices burkānu kūka:

Maisījuma sastāvdaļas:

• 4 olu baltumi

• 1 šķipsna sāls

• 80 g pūdercukura

• 120 g cukura

• 200 g smalki sarīvētu burkānu

• 200 g smalki samaltu mandeļu

• 1 citrons, sula un sarīvēta miziņa

• 1 ēdamkarote ķiršu liķiera

• 1/2 tējkarotes kanēļa

• 60 g miltu

• 1/2 tējkarote cepamā pulvera

Garnējuma sastāvdaļas:

• 150 g pūdercukura

• 1 ēdamkarote ķiršu liķiera

• 12 dekoratīvi marcipāna burkāni

• malti lazdu rieksti

• 1/2 tējkarote cepamā pulvera

Citi:

• Kūkas trauks ar noņemamu sānu

daļu, 26 cm diametrā, ietaukots, kurā

ieklāts cepamais papīrs.

Gatavošanas metode:

Saputojiet olbaltumus ar sāli, līdz tie sāk

cietēt, tad pievienojiet pūdercukuru un

putojiet, līdz masa kļūst pavisam cieta.

Sajauciet olu dzeltenumu un cukuru, līdz

veidojas viendabīga masa, un tad

pievienojiet citas sastāvdaļas.

Pievienojiet ceturtdaļu saputoto

olbaltumu olu dzeltenumiem un tad rūpīgi

iecilājiet pārējos olbaltumus maisījumā.

Ielejiet mīklu sagatavotajā veidnē un

izlīdziniet.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 55

• Plaukta līmenis: 3

Pēc cepšanas:

Ļaujiet kūkai atdzist. Lesakām veikt

sagatavošanas darbus vienu vai divas

dienas iepriekš un turēt to apsegtu

ledusskapī. Glazūrai sajauciet

pūdercukuru ar ķiršu liķieri. Ja

nepieciešams, pielejiet ūdeni. Pārklājiet

kūku ar glazūru un dekorējiet ar

marcipāna burkāniem.

8. MAIZE UN BULCIŅAS

8.1 Maizītes, saldas:

Sastāvdaļas:

• 420 g miltu;

• 60 g sviesta;

• 50 g cukura;

• šķipsna vaniļas cukura;

• rīvēta citrona miziņa;

• šķipsna sāls;

• 200 ml remdena piena;

• 30 g rauga;

• 2 olu dzeltenumi;

• 100 g rozīņu.

Metode:

iesijājiet miltus bļodā, izveidojiet centrā

iedobīti. Iedobītē ielieciet raugu kopā ar

pienu un cukuru. Iejauciet nedaudz

miltus no malām. Pārkaisiet ar miltiem un

atstājiet siltā vietā, līdz miltu kārtiņa uz

mīklas sāk plaisāt.

Pievienojiet mīklai atlikušo cukuru, sāli,

vaniļas cukuru, citrona miziņu, olas un

sviestu. Samīciet visas sastāvdaļas

viendabīgā mīklā.

Atstājiet mīklu siltā vietā, līdz tā ir

uzbriedusi apmēram divkārši.

22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare