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Niveau de puissance Typologie de cuisson

Niveau d'utilisation

(l'indication doit être associée à

l'expérience et aux habitudes de cuisson)

Puissance

maximale

Boost Réchauffer rapidement

Idéal pour élever très rapidement la

température des aliments jusqu'à ébullition

rapide en cas d'eau ou pour chauffer

rapidement les liquides de cuisson

8-9 Frire - bouillir

Idéal pour le brunissement, commencer à

cuire, frire des produits congelés, faire bouillir

rapidement

Puissance élevée

7-8 Rôtir - brunir - bouillir - griller

Idéal pour rôtir, maintenir l'ébullition, cuire et

griller (courte durée, 5-10 minutes)

6-7

Rôtir - cuire - cuire à l'étouffée - brunir -

griller

Idéal pour brunir, maintenir l'ébullition légère,

cuire et griller (pendant une durée moyenne,

10-20 minutes), préchauffer les accessoires

Puissance

moyenne

4-5 Cuire - cuire à l'étouffée - brunir - griller

Idéal pour cuire à l'étouffée, maintenir une

ébullition délicate, cuire (pour une longue

durée). Repasser les pâtes

3-4

2-3

Cuire - frémir - épaissir – rendre

crémeux

Idéal pour les cuissons prolongées (riz,

sauces, rôtis, poisson), en présence de

liquides d'accompagnement (par exemple eau,

vin, bouillon, lait), mélanger les pâtes

Idéal pour les cuissons prolongées (volumes

de moins d'un litre: riz, sauces, rôtis, poisson)

en présence de liquides d'accompagnement

(exemple eau, vin, bouillon, lait)

1-2

Faible Puissance

Faire fondre - dégeler - garder au

chaud – rendre crémeux

Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre

doucement le chocolat, décongeler des

produits de petites dimensions

Idéal pour garder au chaud de petites portions

d'aliments fraîchement cuisinés ou garder à

température les plats et faire épaissir le risotto

OFF

Puissance

zéro

Surface d'appui

Plan de cuisson en position stand-by ou coupé

(présence possible de chaleur résiduelle de la

fin de la cuisson, signalée par H-L-O)

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