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Kochgeschirr aus

Stahlemaille oder mit

Aluminium- oder

Kupferböden kann

Verfärbungen der

Glaskeramikoberfläche

verursachen.

5.2 Energie sparen

• Decken Sie Kochgeschirr, wenn

möglich, mit einem Deckel ab.

• Setzen Sie das Kochgeschirr vor dem

Einschalten der Kochzone auf.

• Nutzen Sie die Restwärme, um die

Speisen warm zu halten oder zu

schmelzen.

• Kochgeschirrboden und Kochzone

sollten gleich groß sein.

5.3 Anwendungsbeispiele zum

Kochen

Bei den Angaben in der

folgenden Tabelle handelt es

sich um Richtwerte.

Kochstufe Verwendung: Dauer

(Min.)

Hinweise

- 1

Warmhalten von gegarten

Speisen.

Nach

Bedarf

Legen Sie einen Deckel auf

das Kochgeschirr.

1 - 2. Sauce Hollandaise, Schmel-

zen von: Butter, Schokolade,

Gelatine.

5 - 25 Gelegentlich umrühren.

1 - 2. Stocken: Lockere Omeletts,

gebackene Eier.

10 - 40 Mit Deckel garen.

2. - 3. Köcheln von Reis und Milch-

gerichten, Erhitzen von Fertig-

gerichten.

25 - 50 Mindestens doppelte Menge

Flüssigkeit zum Reis geben,

Milchgerichte zwischendurch

umrühren.

3. - 4. Dünsten von Gemüse, Fisch,

Fleisch.

20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit

hinzugeben.

4. - 5. Dampfgaren von Kartoffeln. 20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g

Kartoffeln verwenden.

4. - 5. Kochen größerer Speisemen-

gen, Eintopfgerichte und Sup-

pen.

60 -

150

Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zu-

taten.

5. - 7 Bei geringer Hitze anbraten:

Schnitzel, Cordon bleu, Kote-

lett, Frikadellen, Bratwürste,

Leber, Mehlschwitze, Eier,

Eierkuchen, Krapfen.

Nach

Bedarf

Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

7 - 8 Braten bei starker Hitze: Rös-

ti, Lendenstücke, Steaks.

5 - 15 Nach der Hälfte der Zeit wen-

den.

9 Aufkochen von Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch (Gu-

lasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites.

DEUTSCH

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