
Bakeresultater Mulig årsak Løsning
Kaken stekes ujevnt. Blandingen er ujevnt for‐
delt.
Fordel deigen jevnt på ste‐
kebrettet.
Kaken er ikke ferdig etter
den angitte steketiden.
Ovnstemperaturen er for
lav.
Bruk litt høyere ovnstem‐
peratur neste gang du bak‐
er.
11.5 Baking i en høyde:
Kaker i form
Matvarer Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Brettplasser‐
ing
Tysk ringkake
og brioche
Ekte varmluft 150 - 160 50 - 70 1
Formkake/frukt‐
kake
Ekte varmluft 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Fettfri
formkake
Ekte varmluft 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / Fettfri
formkake
Over-/Under‐
varme
160 35 - 50 2
Tertebunn –
mørdeig
Ekte varmluft
170 - 180
1)
10 - 25 2
Kakebunn –
suk‐
kerbrødmiks
Ekte varmluft 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie /
Eplepai (2 for‐
mer, Ø 20 cm,
diagonalt plas‐
sert)
Ekte varmluft 160 60 - 90 2
Apple pie /
Eplepai (2 for‐
mer, Ø 20 cm,
diagonalt plas‐
sert)
Over-/Under‐
varme
180 70 - 90 1
Ostekake Over-/Under‐
varme
170 - 190 60 - 90 1
1)
Forvarm ovnen.
NORSK 21
Kommentare zu diesen Handbüchern