
Matvarer Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Apple pie /
Eplepai (2 for‐
mer Ø 20 cm,
diagonalt plas‐
sert)
Ekte varmluft 160 60 – 90 2
Apple pie /
Eplepai (2 for‐
mer Ø 20 cm,
diagonalt plas‐
sert)
Over-/under‐
varme
180 70 – 90 1
Ostekake Over-/under‐
varme
170 – 190 60 – 90 1
1)
Forvarm ovnen.
Kaker/bakst/brød på stekebrett
Matvarer Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplasse‐
ring
Flettebrød/-
krans
Over-/under‐
varme
170 – 190 30 – 40 3
Julebrød Over-/under‐
varme
160 – 180
1)
50 – 70 2
Brød (rugbrød):
1. Første del
av bakepro‐
sessen.
2. Andre del
av bakepro‐
sessen.
Over-/under‐
varme
1. 230
1)
2. 160 – 180
1. 20
2. 30 – 60
1
Vannbakkels/
eclair
Over-/under‐
varme
190 – 210
1)
20 – 35 3
Rullekake Over-/under‐
varme
180 – 200
1)
10 – 20 3
Strøsselkake
(tørr)
Ekte varmluft 150 – 160 20 – 40 3
Mandelkake
med smør/
sukkerkaker
Over-/under‐
varme
190 – 210
1)
20 – 30 3
Fruktkaker (av
gjærdeig/røre‐
deig)
2)
Ekte varmluft 150 35 – 55 3
NORSK 19
Kommentare zu diesen Handbüchern