
Lamsvlees
Gerecht Functie Gewicht Tempera‐
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Lamsbout,
lamsgebraad
Circula‐
tiegrill
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lamsrug,
medium
Circula‐
tiegrill
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Wild
Gerecht Functie Gewicht Tempera‐
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Hazenrug,
hazenbout
1)
Boven +
onder‐
warmte
tot 1 kg 230 30 - 40 1
Rug Boven +
onder‐
warmte
1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Reebout, her‐
tenbout
Boven +
onder‐
warmte
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Oven voorverwarmen.
Gevogelte
Gerecht Functie Gewicht Tempe‐
ratuur
(°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Kip, piepkui‐
ken
Circula‐
tiegrill
200 – 250 g
elk
200 - 220 30 - 50 1
Halve kip Circula‐
tiegrill
400 – 500 g
elk
190 - 210 35 - 50 1
Stukken ge‐
vogelte
Circula‐
tiegrill
1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1
Eend Circula‐
tiegrill
1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1
Vis (gestoomd)
Gerecht Functie Gewicht Tempera‐
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Hele vis Boven +
onder‐
warmte
1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1
11.13 Grillen
• Grill altijd met de maximale
temperatuurinstelling.
• Rooster in de rekstand plaatsen zoals
aanbevolen in grilltabel.
NEDERLANDS 29
Kommentare zu diesen Handbüchern