
Matvarer Funksjon Tempe‐
ratur (°C)
Tid (min) Skuffplas‐
sering
Apple pie / Eplepai (2
former, Ø 20 cm, dia‐
gonalt plassert)
Over-/under‐
varme
180 70 – 90 1
Ostekake i panne/
brett
2)
Over-/under‐
varme
160 –
170
60 – 90 1
1)
Forvarm ovnen.
2)
Bruk en grill-/stekepanne.
Kaker/bakst/brød på stekebrett
Matvarer Funksjon Tempera‐
tur (°C)
Tid (min) Skuffplas‐
sering
Flettebrød/-krans Over-/under‐
varme
170 – 190 30 – 40 2
Julebrød
1)
Over-/under‐
varme
160 – 180 50 – 70 2
Brød (rugbrød):
1)
Over-/under‐
varme
2
først 230 20
så 160 – 180 30 – 60
Vannbakkels/eclair
1)
Over-/under‐
varme
190 – 210 20 – 35 2
Rullekake
1)
Over-/under‐
varme
180 – 200 10 – 20 2
Strøsselkake (tørr) Ekte varmluft 150 – 160 20 – 40 3
Mandelkake med
smør/sukkerkaker
1)
Over-/under‐
varme
190 – 210 20 – 30 2
Fruktkaker (av gjær‐
deig/røredeig)
2)
Ekte varmluft 150 – 160 35 – 55 3
Fruktkaker (av gjær‐
deig/røredeig)
2)
Over-/under‐
varme
170 35 – 55 1
Fruktterter av mørdeig Ekte varmluft 160 – 170 40 – 80 3
Gjærbakst med delikat
fyll (f.eks. kvark, krem,
vaniljekrem)
1)
Over-/under‐
varme
160 – 180 40 – 80 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Bruk en grill-/stekepanne.
NORSK 19
Kommentare zu diesen Handbüchern