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Fruits

Aliment à

déshydrater

Position de la grille

Température

(°C)

Durée (h)

1 niveau 2 niveaux

Prunes 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Abricots 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Pommes, la-

melles

3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Poires 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

STÉRILISATION

Remarques :

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser

de dimensions identiques, disponibles

dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à

visser ou à baïonnette, ni de boîtes mé-

talliques.

• Utilisez la première grille à partir du bas

pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à con-

serves d'un litre sur le plateau de cuis-

son.

• Remplissez les bocaux au même niveau

et enclenchez le système de fermeture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le

four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux com-

mence à frémir (au bout de 35 à 60 mi-

nutes avec des bocaux d'un litre), arrê-

tez le four ou baissez la température à

100 °C (voir le tableau).

Baies

Conserve

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commence

à frémir (min)

Continuez la

cuisson à 100°C

(min)

Fraises / Myrtilles /

Framboises / Gro-

seilles à maque-

reau mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Conserve

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commence

à frémir (min)

Continuez la

cuisson à 100°C

(min)

Poires / Coings /

Prunes

160 - 170 35 - 45 10 - 15

FRANÇAIS 21

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