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Tipo de

carne

Cantidad Función

del horno

Posición

de la parri-

lla

Tempera-

tura °C

Tiempo

(min)

Codillo de

ternera

1,5 - 2 kg Grill + Tur-

1 160 - 180 120 - 150

Cordero

Tipo de

carne

Cantidad Función

del horno

Posición

de la parri-

lla

Tempera-

tura °C

Tiempo

(min)

Pata de

cordero /

cordero

asado

1 - 1,5 kg Grill + Tur-

1 150 - 170 100 - 120

Costillar de

cordero

1 - 1,5 kg Grill + Tur-

1 160 - 180 40 - 60

Caza

Tipo de

carne

Cantidad Función

del horno

Posición

de la parri-

lla

Tempera-

tura °C

Tiempo

(min)

Lomo /

muslo de

liebre

hasta 1 kg Calor supe-

rior + infe-

rior

230

30 - 40

Lomo de

corzo/cier-

1,5 - 2 kg Calor supe-

rior + infe-

rior

1 210 - 220 35 - 40

Corzo, cier-

vo (pierna)

1,5 - 2 kg Calor supe-

rior + infe-

rior

1 180 - 200 60 - 90

Precaliente el horno.

Aves

Tipo de

carne

Cantidad Función

del horno

Posición

de la parri-

lla

Tempera-

tura °C

Tiempo

(min)

Aves tro-

ceadas

200 - 250 g

cada trozo

Grill + Tur-

1 200 - 220 30 - 50

Medio pollo 400 - 500 g

cada trozo

Grill + Tur-

1 190 - 210 35 - 50

Pollo, pular-

1 - 1,5 kg Grill + Tur-

1 190 - 210 50 - 70

Pato 1,5 - 2 kg Grill + Tur-

1 180 - 200 80 - 100

Ganso 3,5 - 5 kg Grill + Tur-

1 160 - 180 120 - 180

ESPAÑOL 37

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