Electrolux EOBP8801VX Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 21)

Druh potra‐

vin

Tloušťka

potravin

Množství

potravin

pro 4 oso‐

by (g)

Teplota

(°C)

Čas (min) Úroveň

Množství

vody v zá‐

sobníku

(ml)

Kachní

prsa bez

kostí

2 cm 900 65 100 - 110 3 500

Krůtí prsa

bez kostí

2 cm 800 70 75 - 85 3 700

11.3 Vakuové vaření: Ryby a mořské

plody

• Nedostatečné tepelné přípravě zabráníte pro‐

studováním příslušné tabulky. Nepoužívejte

větší porce ryb, než jsou hodnoty v níže uve‐

dené tabulce.

• Filety z ryb před vložením do vakuového sáč‐

ku osušte papírovou utěrkou.

• Při přípravě slávek přidejte do vakuového sáč‐

ku šálek vody.

Druh potra‐

vin

Tloušťka po‐

travin

Množství po‐

travin pro 4

osoby (g)

Teplota (°C) Čas

(min)

Úro‐

veň

Množství vody v

zásobníku (ml)

Filé z pra‐

žmy

4 filety 1 cm 500 70 25 3 400

Filé z kanice 4 filety 1 cm 500 70 25 3 400

Treska 2 filety 2 cm 650 65 70 - 75 3 600

Mušle velké 650 60 100 -

110

3 500

Slávky s la‐

sturou

1 000 95 20 - 25 3 500

Krevety bez

krunýře

velké 500 75 26 - 30 3 400

Chobotnice 1 000 85 100 -

110

3 800 + 200

Filé ze

pstruha

2 filety 1,5

650 65 55 - 65 3 500

Filet z loso‐

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

Abyste zabránili úniku bílkovin, namočte rybu do 10% roztoku soli (100 g soli na 1 l vody) po dobu 30 min

a poté ji před vložením do vakuového sáčku osušte papírovou utěrkou.

11.4 Vakuové vaření: Zelenina

• Zeleninu dle potřeby oloupejte.

• Některá zelenina může změnit po oloupání a

vakuovém uvaření barvu. Pro lepší výsledky

potraviny uvařte ihned po jejích přípravě.

• Barvu artyčoků zachováte tak, že je po jejich

očištění a nakrájení vložíte do do vody s citro‐

novou šťávou.

ČESKY 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 51 52

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare

Electrolux EOBP8801VX Bedienungsanleitung Seite 21

Kommentare zu diesen Handbüchern

Verwandte Produkte und Handbücher für Messen, Testen & Steuern Electrolux EOBP8801VX