
Zelenjava
Vlaganje Temperatura v °C
Čas kuhanja do za‐
četka vretja (min.)
Nadaljevanje pri 100
°C (min.)
Korenje
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kumare 160 - 170 50 - 60 -
Mešana zelenjava 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kolerabica/grah/belu‐
ši
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Pustite stati v pečici, ko jo izklopite.
11.17 Razpredelnica za sondo za meso
Govedina
Jed Temperatura jedra živila °C
Kotlet/Zrezek iz pljučne pečenke: manj pečen 45 - 50
Kotlet/Zrezek iz pljučne pečenke: srednje pe‐
čen
60 - 65
Kotlet/Zrezek iz pljučne pečenke: dobro pre‐
pečen
70 - 75
Svinjina
Jed Temperatura jedra živila °C
Pleče/Šunka/Vrat 80 - 82
Kotlet (hrbet)/Prekajena svinjska ledvena pe‐
čenka
75 - 80
Mesna štruca 75 - 80
Teletina
Jed Temperatura jedra živila °C
Pečena teletina 75 - 80
Telečja krača 85 - 90
Ovčetina/jagnjetina
Jed Temperatura jedra živila °C
Ovčja noga 80 - 85
Ovčji hrbet 80 - 85
Pečena jagnjetina/Jagnje-stegno 70 - 75
Divjačina
Jed Temperatura jedra živila °C
Zajčji hrbet 70 - 75
SLOVENŠČINA 31
Kommentare zu diesen Handbüchern