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Régénération des aliments

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez 100 ml d'eau.

Réglez la température sur 110 °C.

Plat Durée

(min)

Petits pains 10 - 20

Pain 15 - 25

Focaccia 15 - 25

Viande 15 - 25

Gratin De Pâtes 15 - 25

Pizza 15 - 25

Riz 15 - 25

Légumes 15 - 25

Rôtissage

Utilisez le plat de cuisson en verre.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez 200 ml d'eau.

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Rôti de bœuf 200 50 - 60

Plat Tempéra-

ture (°C)

Durée

(min)

Poulet 210 60 - 80

Rôti de porc 180 65 - 80

9.3 Cuisson

• La première fois, utilisez la température

la plus basse.

• Le temps de cuisson peut être

prolongé de 10 à 15 minutes, si vous

cuisez des gâteaux sur plusieurs

niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries

placés à différentes hauteurs ne dorent

pas toujours de manière homogène.

S'ils ne dorent uniformément, il n'est

pas nécessaire de modifier la

température. Les différences

s'atténuent en cours de cuisson.

• Les plateaux insérés dans le four

peuvent se tordre en cours de cuisson.

Une fois les plateaux refroidis, cette

torsion disparaît.

9.4 Conseils de pâtisserie

Résultats de cuisson Cause probable Solution

Le dessous du gâteau

n'est pas suffisamment

doré.

La position de la grille est

incorrecte.

Placez le gâteau sur un niveau

plus bas.

Le gâteau s'affaisse et

devient mou, plein de

grumeaux, juteux.

La température du four est

trop élevée.

Réglez une température de cuis-

son légèrement inférieure la pro-

chaine fois.

Durée de cuisson trop

courte.

Réglez une durée de cuisson

plus longue. Vous ne pouvez pas

diminuer les temps de cuisson

en augmentant la température.

Le mélange est trop liqui-

de.

Diminuez la quantité de liquide.

Attention aux temps de malaxa-

ge, notamment si vous utilisez

un robot ménager.

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