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Produzione di conserve

Funzione del forno Cottura finale

• Per le conserve usate esclusivamente

comuni vasi per conserve delle stesse

dimensioni.

• I vasi con coperchio avvitabile op-

pure con chiusura a baionetta e le

lattine in metallo non sono adatti.

• Per la produzione di conserve utilizzate il

1° livello dal basso.

• Per la produzione di conserve utilizzate

la piastra sulla quale potranno trovare

posto sino a 6 vasi da 1 litro di capacità.

• I vasi devono essere riempiti tutti allo

stesso livello e chiusi con i ganci.

• Collocate i vasi sulla piastra in modo che

non si tocchino.

• Versate ca. 1/2 litro d’acqua sulla pia-

stra in modo da creare umidità sufficien-

te all’interno del forno.

• Non appena il liquido inizia a formare le

prime bollicine nei vasi (con vasi da 1-li-

tro dopo ca. 35-60 minuti), spegnete il

forno oppure abbassate la temperatura

a 100° C (vedi tabella).

Tabella per la produzione di conserve

Le temperature e i tempi di cottura riportati

sono indicativi.

Pulizia e manutenzione

1 Avvertenza: per eseguire la pulizia, oc-

corre spegnere l'apparecchio e lasciarlo

raffreddare.

Avvertenza: per motivi di sicurezza, non

pulire l'apparecchio con un getto di vapore o

una pulitrice ad alta pressione.

Attenzione: non utilizzare prodotti

sgrassanti, utensili di pulizia taglienti o

pagliette abrasive.

Non utilizzare detergenti abrasivi o ra-

schietti di metallo taglienti per pulire il

vetro della porta del forno poiché pos-

sono graffiare la superficie e causare di

conseguenza la rottura del vetro.

Alimenti per conserve

Temperatura

in°C

Tempi di cottura

fino alla comparsa

delle prime

bollicine

in min.

Tempi di cottura

restantia 100°C

in min.

Frutti di bosco

Fragole, mirtilli, lamponi, uva spina

matura

160-170 35-45 ---

Uva spina acerba 160-170 35-45 10-15

Frutta a nocciolo

Pere, mele cotogne, prugne 160-170 35-45 10-15

Verdura

Carote

1)

160-170 50-60 5-10

Cetrioli 160-170 50-60 ---

Sottaceti 160-170 50-60 15

Cavolo rapa, piselli, asparagi 160-170 50-60 15-20

1) Lasciare riposare nel forno spento

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