
14
Säätötaulukko lihan paistamiseen
Tavallinen
uuni
125
225
160
180
180
180
200
160
160
200
160
130
160
200
Jälkiruskistus/250EC n. 10-15 minuuttia.
Säätötaulukko on ohjeellinen.
Lihan paistamiseen
Naudanliha
Paahtopaisti
Reisipaisti, ruskistus
Kypsennys
Naudanliha,
perinteinen
Vasikanliha
Filee
Lampaanliha
Viulu/lapa/selkä
Sianliha
Porsaanpaisti/kylkipaisti*
Porsaanpaisti/
haudutettu*
Kinkku
Linnut
Kana,
paloiteltu
Ankka*
Ankka,
haudutettu*
Kalkkuna,
kokonainen,täytetty
Kalkkunanrinta
2
3
-
2
3
3
3
3
2
3
2
2
1-2
3
˚C
˚C
90
10 yht.
50-60
90-120
50-60
50-60
60
90
90
45
55-60
5 tuntia
50
60
65
65
-
70-75
65
65
70
70
70-75
-
-
-
-
62
Min
Uunissa
1
2
3
4
5
Kommentare zu diesen Handbüchern