
Funzione cot‐
tura
Applicazione
Doppio Grill
Ventilato
Per arrostire grandi
tagli di carne o polla‐
me con ossa su una
posizione della gri‐
glia. Anche per grati‐
nare e dorare.
Cottura Ventila‐
ta
Per cuocere su due
posizioni della griglia
contemporaneamen‐
te ed essiccare i ci‐
bi.Impostare la tem‐
peratura del forno di
20 – 40°C in meno ri‐
spetto alla Cottura
tradizionale.
Cottura a vapo‐
re
Per cuocere al vapo‐
re verdure, contorni o
pesce.
Umidità Bassa
La funzione è ideale
per la carne, il polla‐
me, le pietanze al for‐
no e gli sformati. Gra‐
zie alla combinazione
di vapore e calore, la
carne rimane tenera
e succosa con una
superficie croccante.
Umidità media
La funzione è ideale
per cuocere carne
stufata o brasato, pa‐
ne e pasta lievitata
dolce. Grazie alla
combinazione di va‐
pore e calore, la car‐
ne diventa succosa e
tenera e le creazioni
con pasta lievitata
croccanti e brillanti.
Umidità Elevata
La funzione è ideale
per cucinare piatti de‐
licati quali creme,
flan, timballi e pesce.
Funzione cot‐
tura
Applicazione
SousVide
Cottura sottovuoto
con vapore a basse
temperature per car‐
ne, pesce, frutti di
mare, verdure e frut‐
ta. Il cibo deve esse‐
re chiuso ermetica‐
mente in sacchetti di
plastica per questa
funzione.
Pane
Per cuocere il pane.
Cottura Ventila‐
ta Delicata
Per preparare arrosti
molto morbidi e suc‐
culenti.
Cottura Finale
Per cuocere torte dal
fondo croccante e
conservare gli ali‐
menti.
ITALIANO 15
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